viernes, 29 de diciembre de 2006

Pollo Tikka Massala




Modo de hacerlo:
1 cucharada de aceite
1 cebolla picada fina
1/2 cucharadita de cardomomo
2 dientes de ajo machacados
400 gr. de tomate triturado de lata
1/4 cucharadita de canela molida
1 cucharada de garam massala
1/2 cuharadita de chile en polvo
1 cucharadita de azúcar moreno fino
300 ml de nata
1 cucharada de almendras molidas
500 gr de pollo troceado en dados de 2,5 cm
1 cucharada de hojas de cilantro picada



 Modo de hacerlo:
Frío el pollo y reservo


Caliento el aceite a fuego lento en una sartén de fondo grueso. Empiezo rehogando la cebolla con el cardamomo hasta que la cebolla se reblandezca y empiece a dorarse.


Añado el ajo y rehogo durante 1 minuto más para luego incorporar el tomate y sofreír hasta obtener una salsa espesa.


Añado la canela, la garam masala, el chile en polvo y el azúcar a la cacerola y rehogo durante un minuto.


Incorporo la nata y las almendras


y luego los dados de pollo ya hechos ,y dejo cocer a fuego lento durante 5 minutos o hasta que el pollo este bien caliente. Espolvoreo con el cilantro picado y lo acompaño con arroz basmati

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