lunes, 1 de enero de 2007

Bizcobrownie flán

Este postres es un clásico de la Thermomix, yo he cambiado un poco la receta.
Ingredientes:

Para el flan:

4 huevos
1 lata de leche condensada pequeña
leche fresca, el mismo volumen de la lata de leche condensada


para el bizcocho
3 huevos
90 g de azúcar
70 g de harina
20 grs de cacao en polvo

Para el caramelo:

6 cucharadas de azúcar
Unas gotas de zumo de limón


En un molde rectangular, pongo el azúcar y las gotas de limón y hago un caramelo, lo muevo bien para que cubra todo el fondo..


Pongo en el vaso todos los ingredientes del flan y mezclar 10 seg, vel 3. Poner la mezcla en el molde caramelizado.

Pongo la mariposa. Agrego al vaso los huevos y el azúcar del bizcocho y programar 5 min a 40ºC, vel 3. Cuando termina, programo 5 min. vel 3 sin temperatura.
Añado la harina y programar 4 seg, vel 1 y termino de mezclar con espátula. Vierto con cuidado la mezcla sobre el flan.

Meto el molde en una bandeja con agua hirviendo y al horno, cocer al baño María durante 35 minutos a 180º