jueves, 25 de enero de 2007

Flan de queso y chocolate



Ingredientes:

100 grs. de azúcar
100 grs. de chocolate postre
1 lata leche evaporada
1 tarrina de queso mascarpone
4 huevosCulis de fresa

100 grs. de fresas
30 grs .de azúcar

Modo de hacerlo:

Con la mitad del azúcar, caramelizo el molde para el flan.
En el vaso de la batidora, pongo el resto de ingredientes y bato 2o segundo a vel. 4.
Vuelco la mezcla en el molde previamente caramelizado, y lo pongo en una bandeja al baño María.
Con el horno precalentado a 180º meto el flan y lo dejo 75 minutos, ha tardado más tiempo porque el molde era de silicona y tengo comprobado que necesita más tiempo que en un molde de metal.

Lo mejor para comprobar si está hecho es pincharlo con una aguja y si sale limpia, ya está.

Mientras el flan se enfría en la nevera, preparo el culis de fresa, en el vaso de la Th pongo las fresas y el azúcar y trituro hasta que queda una crema fina.

La mezcla de sabores, chocolate y fresa es una combinación muy buena, se le puede poner un poco de nata , pero como el flan es bastante cremoso para mi gusto no le hace falta.

2 comentarios:

  1. Pero vaya pintaza que tiene este flan Reme.....lo hago seguro

    beso

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  2. Reme, llevo días queriendo dejarte un mensajito, esta ha sido la ocasión, me encanta el chocolate y los frutos rojos me pierden.
    Ya he puesto tu enlace en mi blog.
    Besitos.

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