sábado, 6 de enero de 2007

Magdalenas



100 grs. de maizena
400 grs. de harina de repostería
350 grs. azúcar
1/2 vaso grande de leche
4 huevos
1 sobre de levadura
ralladura de 1 limón
1 vaso grande de aceite de oliva
una pizca de sal
moldes de magdalenas y moldes de trufa (para las pequeñas)
láminas de almendra


Pongo en el bol de la batidora el azúcar y los huevos y bato durante 3 minutos, añado la leche, el aceite y la ralladura de limón y sigo batiendo 3 minutos más.

Aparte mezclo la harina con la maizena, la sal y la levadura, y tamizo para que entre aire, lo echo en el bol donde tenemos la crema , y con la ayuda de una lengua coy integrando la harina con movimientos envolventes procurando que se baje lo menos posible.

En la bandeja del horno pongo los molde rizados de papel, y los lleno 1/3 con la crema, pongo un poco de azúcar en el centro y láminas de almendra y lo llevo al horno precalentado a 250º durante 10 minutos las grande y 7 minutos las pequeñas, o hasta que estén doradas.


2 comentarios:

  1. Reme, me apunto esta receta.
    veo que suben muy bien, alguna recomendacion?
    las haré esta tarde.
    besitos guapa!
    cada dia me gusta mas el sur!
    sara

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  2. Gracias Sara, me gusta que te guste el sur jajaja.

    Las magdalenas tan solo horno fuerte poco tiempo, y verás que bonitas te salen.

    Besitos Reme

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