Lentejas

Eva hija, esta receta no es para ti


Ingredientes:

800 g de agua
300 g  de lentejas
2 zanahorias
2 dientes de ajos
1 pimiento verde
1/2 cebolla
1 patata mediana
1 tomate
1 hoja de laurel
25 g de aceite de oliva virgen extra
10 g de sal
1/2 cucharadita de colorante
1/2 cucharadita de pimentón
1/2 pimiento choricero (opcional)
4 granos de pimienta negra o tres vueltas de molinillo
1 chorizo, un trozo de morcilla, (opcional, no recomendado para dietas, ni colesterol.)

Modo de hacerla:
 Ponéis las lentejas a remojo 4 horas.
Quitarles el agua del remojo y la echáis en la olla a presión junto con el resto de los ingredientes, cubiertas de agua fría.Cuando la válvula suba, programáis 15 minutos , si aún están un poco duras la dejáis unos minutos más, esto depende de la calidad de las lentejas.

Sacar la verdura y triturarla en la batidora, esa crema la volcáis sobre las lentejas, le dais un hervor y listas para servir.
Otra variante, es hacer las lentejas igual pero solo 10 minutos, y luego le echáis un puñadito de arroz por persona y el doble de agua para que el arroz no se pegue , se ponen a presión durante 6 minutos y se deja reposar 4 minutos fuera del fuego.

Comentarios

  1. tamara4 de noviembre de 2009, 21:32

    Hola, Reme. Ya sé la próxima comida que voy a hacer a mi niña. Yo a ella le pongo lentejas peladas, para que al pasarlas no tenga pielecitas. Estoy segura que le van a encantar. Ya te contaré. Un beso muy fuerte de otra andaluza.

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