viernes, 9 de febrero de 2007

Tartaletas de fresa


Ingredientes:

Pasta quebrada
150 grs. harina
90 grs. mantequilla muy fría y cortada en daditos
una pizca de sal
80 grs azúcar
1 huevo

crema pastelera
150 ml. de leche
12 grs. maizena
1 huevo
2 cucharadas de azúcar

para decorar
azúcar glas
fresas
cacao en polvo

Modo de hacerlo:

En el vaso de la Th pongo todos los ingredientes de la pasta quebrada y programo 15 segundos vel. 6

Saco la masa y la envuelvo en papel film, la dejo en la nevera durante 30 minutos.

Pasado el tiempo espolvoreo la mesa con harina y extiendo la masa con el rodillo, hasta dejarla de 1/2 cms. de grosor.


Corto pequeñas porciones y voy forrando los moldes.

Los dejo de nuevo en la nevera 30 minutos.

Pincho las tartaletas con un tenedor
y las meto en el horno precalentado arriba y abajo a 200º durante 15 minutos aprox. o hasta que estén doraditas.

Mientras las tartaletas están en el horno, hago la crema pastelera

En un cazo pongo todos los ingredientes y lo dejo cocer hasta que espese, sin dejar de remover con una cuchara de madera, nunca con metal, y lo dejo enfriar.

Saco las tartaletas las dejo enfriar, las retiro del molde, las coloco sobre una rejilla y las voy llenando con la crema que ya está bien fría.
Las decoro con las fresas y las espolvoreo con azúcar glas y con cacao en polvo