viernes, 6 de abril de 2007

Bizcocho de naranja y reciclado con chocolate

La receta del bizcocho la puso canelona en el foro, y la de la cobertura ha sido idea mía para reciclarlo.

Ingredientes:

2 naranjas deben ser biológicas
6 huevos
25o grs. almendras molidas
240 grs. azúcar
1 sobre de levadura
1 cucharadita cardamomo molido

Modo de hacerlo:

Foto 1 El día anterior a la preparación del bizcocho cojo las dos naranjas

Foto 2 Las meto en la olla rápida, las cubro de agua, y las dejo hervir 10 minutos desde el momento que la válvula tiene los tres anillos fuera.

Foto 3 Las saco de la olla y las dejo enfriar sobre un colador para que escurran, y las dejo en la nevera hasta el día siguiente.


Limpio las naranjas de huesos y si tiene algún nervio blanco, las pongo en la batidora y las hago puré, "por eso la recomendación de que las naranjas sean biológicas", seguidamente echo el resto de los ingredientes y bato hasta que se mezcle todo.

Foto 4 Forro la base del molde con papel de aluminio o de horno y echo la mezcla.

Lo meto en el horno a 180º entre 60 a 70 minutos, a mitad de cocción tapo el bizcocho con papel de aluminio para que no se tueste mucho por arriba.

Foto 5 Lo saco del molde y lo dejo enfriar.

Foto 6 Lo espolvoreo con azúcar glas
El resultado es un bizcocho compacto y húmedo con un intensísimo sabor a naranjas, para mi gusto con un trozo es suficiente.

Y como salió muy grande, tuve que cambiar el aspecto y el sabor, ahora se ha convertido en un auténtico bombón de naranja y chocolate difícil resistirse a comer solo un trozo.

Ingredientes para la cobertura de chocolate:

150 grs. de chocolate negro
50 grs. mantequilla
2 cucharadas de pipermint
6 porciones del bizcocho de naranja

Foto 1 pongo el chocolate la mantequilla en el microondas al 60% durante dos minutos

Foto 2 mientras voy engrasando una hoja de papel de aluminio con aceite

Foto 3 ya está derretido el chocolate y le incorporo el pipermint


Foto 4 con la ayuda de una cuchara voy cubriendo las porciones del bizcocho con el chocolate

Foto 5 las pongo sobre el papel engrasado y las meto en la nevera 1 hora para que el chocolate se enfríe

Foto 6 las retiro del papel que se despegan muy bien gracias al aceite

7 comentarios:

  1. Has hecho muy bien en reciclarlo, a mi tambien se me hizo pesado, incluso me llevé una sorpresa al notarlo tan tan tan humedo.

    No pudimos con el, será para guardarlo para un celebración consistente, jeje.

    Aunque del blog que lo copié, de maribel53, lo pusieron en moldes pequeñitos y parecía mas bizcocho, no tan compacto como me quedó a mi.

    Besitos.

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  2. Alicia wapa, pero no hay que preocuparse, todo tiene solución.

    Ahora se ha convertido en un bombón delicioso.


    besitos

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  3. Este bizcochito lo haré como dice cane, en chiquitito y con tu cobertura, me alegro de verte Reme, un beso.

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  4. Reme, ese bizcocho se ve delicioso y el chocolate le va muy bien a la naranja. Le da un toque mas apetitoso.

    Besos!!

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  5. No lleva nada de harina? He hecho la receta hasta ahora según tu explicación y me ha quedado bastante líquido...

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  6. harapos, no lleva nada de harina, la suple la almendra molida, ¿cuanto tiempo lo has tenido en el horno?

    Debe quedar húmedo pero no líquido.

    besitos

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  7. Decía líquido antes de meterlo al horno :) Al final le puse un poquito de harina y quedó genial. Muchas gracias!

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