miércoles, 18 de abril de 2007

Magdalenas de nata

Ingredientes:

350 grs.. harina repostería
180 grs. azúcar
220 grs. aceite de oliva virgen extra variedad manzanilla
100 grs. nata líquida
250 grs. huevos ( 4)
1 sobre levadura Royal
una pizca de sal
ralladura de un limón o 1/2 cucharadita de esencia de limón
almendras laminadas


Modo de hacerlo:

En el bol, pongo los huevos y el azúcar y bato hasta que blanqueen, agrego la ralladura de limón el aceite y la nata y sigo batiendo hasta conseguir una crema.
Pongo la harina, la sal y la levadura y la voy incorporando en forma de lluvia sobre el batido, y con la ayuda de una lengua o cuchara mezclo todo con cuidado para que el batido no se baje.

Lleno 3/4 parte de las las cápsulas de papel, le pongo un poco de azúcar en el centro y unas láminas de almendras.

Precaliento el horno arriba y abajo a 250º, meto la bandeja en el centro y bajo la temperatura a 210º durante 15 minutos aprox. o hasta que estén dorados.
 Y ahora  os voy a poner la foto de Francisca Quintana   una seguidora muy cariñosa haciendo sus primeros pinitos con las magdalenas,  seguro que en poco mejoran su aspecto, porque de sabor son una delicia. Gracias Francisca por el detalle.