miércoles, 4 de abril de 2007

Pan de granos

Es un pan sabroso, con una miga esponjosa y muy rápido de hacer, tan solo un levado.

Ingredientes:
620 grs. de harina Hovis Granary Bread Flour ( se puede poner otra)
280 grs. de agua mineral
50 grs. aceite de oliva
20 grs. miel
10 grs. sal
1 huevo
40 grs. leche en polvo
8 grs. levadura instantánea o un sobre de panadero


Modo de hacerlo:

Foto 1 Pongo en el bol, la harina, la sal, la leche en polvo, y la levadura y mezclo todo.

foto 2 le agrego la miel, el huevo, el aceite y el agua tibia

Foto 3 lo amaso durante 6 minutos, la masa debe despegarse de las paredes del bol

Foto 4 La pongo sobre la mesa y la amaso un par de minutos a mano,

Foto 5 Corto la masa en tres porciones

Foto 6 Las estiro hasta formar un rectángulo del ancho del molde donde va a ir el pan

Foto 7 Enrollo las tiras y las pongo en el molde engrasado con aceite y lo dejo levar

Foto 8 Hasta que cubra casi todo el molde, le pongo la tapadera y lo meto en el horno a 180º durante 40 minutos

Foto 9 Veo si está cocido y lo dejo enfriar sobre una rejilla, si tenéis duda y tenéis un termómetro de cocina, pincháis en el centro del molde y si la temperatura interior es de 85º a 90º está listo.

No hay comentarios:

Publicar un comentario en la entrada