martes, 29 de mayo de 2007

Coca del tio Manel

Como quería una coca pequeña he puesto la mitad de los ingredientes

Ingredientes:
2 huevos
200 grs. harina repostería
200 grs .de azúcar glass
2 sobre de gaseosa
60 grs. leche
60 grs. aceite girasol
ralladura de 1/2 limón
1 pizca de sal

Para decorar
Azúcar
Piñones (opcional)


Modo de hacerlo:

En el bol de la batidora he puesto los dos huevos y el azúcar glass y he batido hasta que aumente de tamaño y la crema está blanquecina, sin dejar de batir poco a poco voy añadiendo la leche y el aceite.

Mezclo la harina, la sal y los dos sobre de gaseosa, el que se ve en la foto es un sobre, hay que añadir otro más, voy echando la harina sobre el batido y mezclando con una cuchara o lengua, con cuidado para que el batido no se baje.



Forro con papel de cocina un molde de 25 por 28 cm, lo pinto con aceite, vuelco la crema y espolvoreo azúcar y piñones.

Lo meto en el horno precalentado a 175º durante 8 minutos , bajo la temperatura a 150º y los dejo 16 minutos más, o hasta que se vea dorado.

He hecho dos versiones de la coca, una con piñones y en vez de ralladura de limón le he puesto 1/2 cucharadita de extracto de limón.