domingo, 10 de junio de 2007

Tarta mus de fresa

Receta de Carlos Valencia
Ingredientes:
½ Kg. de fresas
125 grs. Azúcar
1 bote de leche ideal
200 ml. de nata
3 cucharadas de agar agar en polvo o 1 sobre de gelatina neutra
1 sobre de gelatina de fresa

para la base:
10 galletas
2 cucharadas de margarina

Modo de hacerlo:
Trituro las galletas y le mezclo la mantequilla, hasta hacer una pasta.
Forro un molde de aros desmontable con papel de horno y pongo la pasta para formar la base de la tarta, la meto en el horno a 200º 10 minutos.

En un cazo pongo la leche, y cuando está caliente disuelvo el agar-agar, o la gelatina, siguiendo las indicaciones del paquete.

Trituro las fresas junto con el azúcar y la nata.

Cuando la leche está templadita, la mezclo con las fresas, y la vuelco sobre la base de galleta, y la meto en la nevera.

Mientras preparo la gelatina de fresa que la cubrirá., siguiendo las indicaciones del paquete.

Saco la tarta de la nevera que ya está casi cuajada, y vuelco la gelatina con cuidado, y la vuelvo a meter en la nevera, para que termine de cuajar