jueves, 27 de septiembre de 2007

Ensalada de arroz salvaje


Ingredientes:

80 grs de arroz salvaje
100 grs arroz basmati
200 grs atún en aceite
50 grs maiz
aceitunas rellenas de anchoas
1 cucharadita de ajos confitados
75 grs queso feta
50 grs piñones
6 hojas de albahaca
50 grs pasa de Málaga
caldo o agua el doble del volumen del arroz
2 cucharadas de aceite de oliva
Modo de hacerlo:

Pongo el caldo a hervir, y agrego el arroz salvaje que necesita 40 minutos de cocción, pasado 20 minutos añado el arroz basmati que necesita 20 minutos, y ya los dejo hacer juntos, antes de retirarlo del fuego, le añado una cucharadita de ajos confitado y remuevo con una cuchara de madera, y pruebo de sal.

Mientras el arroz se termina de hacer, preparo el atún, el maíz, las aceitunas y el queso

Lo mezclo todo, y lo pulverizo con aceite de oliva virgen extra, añado la albahaca cortado con los dedos.


Por último las pasas de Málaga y los piñones recién tostados.

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