lunes, 24 de septiembre de 2007

Falafel

receta de bellablanca

Ingredientes:

400 grs de garbanzos remojados
1 cebolla pequeña o media grande
2 dientes de ajos machacados


las especies:

cúrcuma
pimentón dulce
canela
cardamomo
comino molido
cilantro fresco o seco
perejil
1 cucharadita de sal
estas son las cantidades que yo he puesto
para el rebozado:

2 huevos
pan rallado

modo de hacerlo:

Pongo los garbanzos a remojo durante 24 horas.

Pasado el tiempo los escuro y lo pongo en el vaso de la batidora , junto con la cebolla los dientes de ajos machacados y las especias, y trituro hasta que se haga una pasta, la dejo en la nevera 30 minutos para que se endurezca un poco.

Con la ayuda de dos cucharitas, voy cogiendo porciones , que paso por huevo y pan rallado.
Las frío en aceite de oliva , hasta que estén doraditas.


como aperitivo acompañada con salsa de tomate picante.