lunes, 24 de diciembre de 2007

Pastel de patatas

He recibido la invitación de Zorra para participar en el evento que organizan
"LA OLLA SUIZA" y "UN TOCCO DE ZENZERRO" el "BEST of 2007" debo escoger la que yo crea mi mejor receta del año, me he decidido por ésta que hice en Enero , por lo simple y socorrida que es.
Y por ese motivo vuelve a estar arriba.

Tenía nata a punto de caducar, y muchas patatas, así que me puse a improvisar y salió un buenisima receta.
Ingredientes:
4 patatas grande
200 grs. queso provolone o similar
200 grs. atún o melva en aceite de oliva
2 huevo
150 grs. nata líquida
1 ajo
1 cebolla
1 tomate
genjibre
pimienta molida
sal

Modo de hacerlo:
Corto las patatas en rodajas de 1 cm de grosor, les doy un hervor de 5 minutos, las escurro y reservo.

En el vaso de la th, pongo 50 grs. de aceite y caliento a 90º , 3 minutos, vel. 1, pasado el tiempo incorporo el ajo y la cebolla y sofrio 5 minutos mas, misma temperatura, vel. 5, añado el tomate y el genjibre y dejo 7 minutos más.

Bato los huevos con la nata con un poco de sal y pimienta.

Pongo en un molde se silicona una capa de patatas que cubra toda la base.

echo la mitad del sofrito, pongo una capa de atún,
otra de queso y el resto del sofrito
otra capa de patatas, y por último los huevos batidos con la nata y otra capa de queso.
Lo meto en el horno a 200º durante 35 minutos.

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