sábado, 8 de diciembre de 2007

Tartas 23 cumple Eva


Ingredientes:

para el bizcocho

4 huevos
250 grs azúcar
200 grs harina
1 cucharadita pequeña de levadura
1 pizca de sal
2 cucharadas de cacao en polvo.

para el relleno

1 litro de nata
3 cucharadas de cacao en polvo
100 grs azucar

para la decoración

150 grs chocolate cobertura
30 grs mantequilla
perlita de caramelo
flores

para el glaseado del bizcocho

150 ml. de agua
150 grs. azúcar
100 ml. de licor de avellana


Modo de hacerlo:

para el bizcocho

Bato los huevos con el azúcar hasta conseguir una crema blanquecina, añado la harina, con la levadura y la sal, y con una lengua de silicona mezclo suavemente para no bajar el batido.

Divido la masa en dos, y a una le pongo el cacao que mezclo con la lengua de silicona.

Pongo las masas en los moldes de 2o cms. de diámetro, y los llevo al horno a 180º durante 20 minutos.

Desmoldo y lo dejo enfriar antes de abrirlos por la mitad.

Para el almíbar

Pongo el agua y el azúcar en un cazo al fuego y lo dejo hervir para que reduzca un poco, le agrego el licor y lo dejo un minuto más para que el alcohol se evapore.


para las hojas y los vasitos de chocolate

pongo en un tazón el chocolate y la mantequilla y lo meto en el microondas a 80% de potencia durante 1 minuto.

lavo y seco las hojas de naranja, y con un pincel las pinto por una cara, las dejo secar y las vuelvo a pintar para que queden con cuerpo y al despegarla no se rompan.


Para los vasitos, he forrado con papel film unos tapones de corcho, y los meto dentro del chocolate, los pongo a secar y vuelvo a repetir el baño de chocolate, los dejo secar y con cuidado saco el corcho y retiro el papel film.

Monto la nata, separo una cuarta parte parte y la mezclo con el cacao en polvo.

Montaje de la tarta:

Corto los bizcocho en dos, pongo dentro del molde una base de chocolate

El relleno iba a ser una capa de nata, otra de trufa y otra de fresa, pero un accidente a última hora y me quedé sin la capa de fresa, tan solo quedó un poquito para rellenar los vasitos.

El corte
Y para que lo celebrarlo con los amigos, he hecho una tarta de chuches, que siempre el triunfo está asegurado.
Entre los regalos le compramos una planta carnívora, se la puse encima de la tarta,
Aquí se aprecian mejor las chuches, ni que decir que no dejaron ni una.