miércoles, 9 de abril de 2008

Tarta lodo del Missisipi

Buenísima para los amantes del chocolate y para los que no también.

Ingredientes:

masa
250 grs harina
125 grs. margarina
1 huevo
100 grs. azúcar

relleno
75 grs. mantequilla
30 grs chocolate negro 90% cacao
50 grs cacao en polvo
1 cucharadita café instantáneo
2 huevos pequeños
50 grs. nata con unas gotas de zumo de limón
125 grs. azúcar
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
1 molde de 25 cms. de aro desmontable


Modo de hacerlo:

La masa:

Hago un volcán con la harina y pongo dentro la margarina el azúcar y el huevo y con los dedos voy integrándolo todo, es una masa que se debe trabajar lo menos posible, para evitar que en el horneado se endurezca .
La tapo con papel film y la dejo en la nevera mínimo 1 hora, pero a mi me gusta dejarla para el siguiente día.
Para esta tarta he usado la mitad de la masa, la otra mitad la he congelado.


Pongo pequeñas porciones de masa en el molde y con las manos y un poco de harina voy aplastándola hasta extenderla toda , y con una cuchara voy repasando para que quede uniforme.

Relleno:

En un bol pongo la mantequilla, el chocolate, y el cacao, lo meto en el microondas a 80% de potencia durante 90 segundos, mezclo con una cuchara y añado el café instantáneo.
En el bol de la batidora pongo los huevos y el azúcar y bato hasta que quede cremoso añado, la nata y la esencia de vainilla.

Mezclo el batido con el chocolate y lo vuelco en el molde, lo meto en el horno a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, y lo dejo durante 35 minutos o hasta que se forme una costra dura.


La dejo enfriar en el molde, es normal si la costra se resquebraja un poco.

17 comentarios:

  1. ¡Hola Reme!, este "lodo del Missisipi", debe de estar para chuparse los dedos y máxime para chocoadictos como alguno de nosotros.

    Besotes.

    Ana y Víctor.

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  2. Que nombre más gracioso!!y que buena pinta,cuanto chocolate!!
    chao

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  3. Esa tarta es un pecadooo!! sobre todo para los que somos adictos al chocolate. Tiene una pinta estupenda. Besitos.

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  4. ¡Vaya con el lodo!, es original. Me ha gustado la manera de extender la masa. Gracias
    Un abrazo

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  5. Reme este lodo tiene que estar de muerte...

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  6. que maravilla de tarta,y con un cafe,uuummmm,buenisima,un saludo.

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  7. Estupenda tarta, Reme.
    Me encanta tu blog, sobre todo porque pones muchas recetas de nuestra tierra, Andalucía.
    Si quieres pásate por mi blog que te he dejado una cosita para tí.
    Besos desde Sevilla.

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  8. UMHUMH!!! qué rica esa tarta con ese original nombre...

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  9. Hola guapa pasate por mi blog q te dejo alli algo p'ara ti con cariño

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  10. Esta recetilla me la guardo, tiene una pinta estupenda. Bombón pasate por mi blog que hay una cosita para ti.
    Un beso.
    Marisalas

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  11. Ummm!!! se ve deliciosa, quien se iba a imaginar que podría decir algo así de un lodo jejeje....

    Besos.

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  12. Buf! debe estar de vicio!!! me apunto tu receta! me encanta tu blog!

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  13. tienes un premio en mi blog!!!te sigo mucho!!
    http://lamarycocinahoy.blogspot.com/

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  14. Chocolate, mmmmmhhhhh, chocolate, yo quiero chocolate

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  15. Hola Reme: Te mando esta información por si te interesa . Vorwerk prepara unas Jornadas de puertas abiertas en Thermomix para celíacos. Míralo en mi blog. Un besito
    rosa

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    rosa

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  17. Ahi no me hagas esto, que pasada, que pinta y además seguro que está hasta buena -jeje-.

    Felicidades por la receta.
    Salu2.

    www.AkataVino.com

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