miércoles, 18 de junio de 2008

Muffins de chocolate




Ingredientes:
350 grs. harina de fuerza
175 grs.  azúcar moreno
200 grs.  chocolate fondant
150 grs. mantequilla en pomada
120 grs de leche
30   grs. de cacao en polvo
3 huevos
1 cucharadita extracto de vainilla
1/2 cucharadita de bicarbonato
10 grs. levadura Royal
pizca de sal
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Glaseado
250 grs de azúcar glas
150 grs de cacao valor
70 grs. de mantequilla en pomada
4 cucharadas de leche
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 10 moldes  de papel


Modo de hacerlo:
Tamizo la harina con el cacao en un cuenco, añado la sal, la levadura y el bicarbonato

En un cuenco pongo el chocolate y la mantequilla y lo meto en el microondas a 80% de potencia durante 2 minutos, agrego el azúcar y el extracto de vainilla,  lo mezclo hasta que se integre todo.
En otro bol pongo la leche, y los huevos y lo bato un poco.

Incorporo el chocolate derretido al batido de leche y huevos, y por último la harina en forma de lluvia, con una lengua lo mezclo con movimientos envolventes para que la harina se mezcle bien, no importa si quedan pequeños grumos.
Con una cuchara grande voy echando la crema en los moldes, procurando dejar  la mitad libre.
Los meto en el horno precalentado a 200º arriba y abajo en la segunda ranura 18 minutos, aunque el tiempo dependerá del tamaño de los moldes y del horno.

Para el glaseado, pongo los ingredientes en un bol y lo bato hasta que todo quede integrado, lo meto en la manga pastelera, y cuando las muffins están fría las decoro.


2 comentarios:

  1. Me encantan los muffins de chocolate y con trocitos de chocolate mas aun!!!

    Besitos

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  2. Joooo, tengo ganas de chocolate y éstos muffins me han abierto el apetito de golpe!!!
    Me llevo unos cuantos para la merendola, je,je, y copio la receta con tu permiso!!

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