domingo, 12 de octubre de 2008

Arroz con leche cremoso


Ingredientes:
1 litro de leche
130 grs de arroz de grano redondo tipo bomba
100 grs de nata
150 grs azúcar
cáscara de limón
1 pizca de sal
2 palitos de canela

2 cucharadita de canela en polvo


Modo de hacerlo:
En una cacerola grande, pongo la leche, la canela, un trocito de piel de limón procurando que no lleve blanco, ya que amargaría el arroz con leche, cuando la leche empieza a hervir, incorporo el arroz y la pizca de sal, bajo el fuego a temperatura media y lo dejo hacer durante 30 minutos, removiéndolo de vez en cuando con una cuchara de madera para que no se pegue.

Pasado los 30 minutos, incorporo el azúcar y la nata y lo dejo hacer 10 minutos más.
Lo vuelco en una bandeja, o en moldes individuales que son muy cómodo para tenerlos en la nevera e ir sacándolos cuando apetece.
Le espolvoreo canela molida.