sábado, 25 de octubre de 2008

Judias verde con tomate

Ingredientes:
500 grs. judías verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lata de tomate natural entero
3 tomates secos (opcional)
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
sal y pimienta recién molida

Modo de hacerlo:

Pico la cebolla y los ajos muy fino, y lo pongo en la sartén con el aceite cuando está bien sofrito, añado los tomates enteros, sal y pimienta recién molida, con la cuchara voy rompiendo los tomates para que queden trozos pequeños, lo dejo a fuego alto 5 minutos.Añado las judías cortadas en juliana y los tomates secos, tapo la sartén y a fuego medio lo dejo hacer durante 15 minutos o hasta que las judías estén tiernas, no hace falta ponerles agua, se harán con el mismo vapor condensado de la tapadera.

Acompañadas con un filete de pollo a la plancha , un primer plato rico y muy sano.