domingo, 12 de octubre de 2008

Magdalenas de canela

Ingredientes:
3 huevos+ 1 yema
250 grs. azúcar
250 grs. harina
120 grs. aceite de oliva virgen extra
60 grs. de leche
ralladura de 1/2 limón
zumo de 1/2 limón
1 cucharadita de canela molida
10 grs. de levadura
pizca de sal
24 cápsulas de papel
azúcar y canela para espolvorear

Modo de hacerlo:
En el cuenco de la batidora pongo los tres huevos y la yema, y bato a velocidad alta hasta que el batido quede espumoso, sin dejar de batir añado el azúcar.
Añado poco a poco la leche, el aceite, la ralladura del limón y el zumo, y lo dejo batir un poco más.Añado la canela, y la mezclo con una lengua, seguidamente incorporo la harina con la levadura y la sal previamente tamizada.

Y con movimientos envolventes para que el batido no se baje, lo mezclo hasta que esté bien integrada, voy rellenando la cápsulas hasta 3/4 parte, y la espolvoreo con azúcar y canela.

La dejo reposar 1 hora antes de meterlas en el horno a 170º calor arriba y abajo en la segunda ranura de 25 a 30 minutos.
El resultado es una magdalena super esponjosa y tierna, y con un buenísimo olor y sabor a canela.
Receta: Los dulces del convento, del monasterio de Santa María del Socorro de Sevilla.

10 comentarios:

  1. Un lujo de paso a paso, y un lujo de magdalenas. Me ha encantado ver tus fotos

    Besos. Recetasdemama

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  2. Jamia...que marcha le das a la batidora, cuantas cositas ricas preparas con ella.
    Las madalenas estarán de repicaméeldatil, jeje

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  3. qué cosa más buenaaaaaa, como siempre todo genial !!!

    besos marisoleros

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  4. Maravillosa la recetas y fantásticas la fotos! La verdad es que seguro que están buenísimas!!
    Gracias por compartirla con nosotros!!
    Un besote.

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  5. Que delicia de magdalenas,me encanta la canela, luego pasare a copiar la receta, para este fin de semana!

    Un beso

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  6. Con lo que me gustan a mi las madalenas, u con lo que megusta la canela, mmmm
    PTNTS
    Dolça

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  7. Unas magdalenas deliciosas, veo que tienes la Kitchen Aid, donde la compraste? cuanto te costó?, bueno espero que me contestes pues estoy antojada por la roja
    Un beso

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  8. Mar la Kitchen Aid me la regalo mi marido, yo suspiraba por ella, pero como me parecia cara, no me la quería comprar, y desde que la tengo estoy encantada, es la máquina favorita de mi cocina.

    Yo cuando la vi en El Corte costaba 600 €,de eso hace dos años, supongo que habrá subido un poco, pero lo que si te digo es que merece la pena, yo la uso muchisimo, y si te gusta hacer pan, amasa que da gusto.

    Besitos

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  9. Mar la Kitchen Aid me la regalo mi marido, yo suspiraba por ella, pero como me parecia cara, no me la quería comprar, y desde que la tengo estoy encantada, es la máquina favorita de mi cocina.

    Yo cuando la vi en El Corte costaba 600 €,de eso hace dos años, supongo que habrá subido un poco, pero lo que si te digo es que merece la pena, yo la uso muchisimo, y si te gusta hacer pan, amasa que da gusto.

    Besitos

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  10. las hice ayer y son deliciosas!!! muchas gracias por la receta ;)

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