sábado, 25 de octubre de 2008

Pan de muesli

Ingredientes:

100 grs. de muesli
100 grs. de agua

para la masa

300 grs. harina integral
300 grs. harina blanca
10 grs. sal
50 grs. miel
8 grs. levadura instantánea
1 huevo ligeramente batido
50 grs. margarina
40 grs. leche en polvo
200 a 250 grs. de agua


Modo de hacerlo:

Pongo el muesli en un bol, con el agua y lo dejo reposar durante 1 hora.

Pongo todos los ingredientes de la masa en el bol de la amasadora y añado el muesli, amaso hasta que la masa se despegue de las paredes del bol, pero que se quede un poco pegada en el fondo.

La saco y la amaso unos minutos a mano, la pongo en el molde y la recio con aceite de oliva, le pongo pasas y frutillas del muesli, y lo presiono con la mano, para que queden bien pegadas.

La dejo levar hasta que casi la masa toque la tapadera del molde, y lo meto en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos, o hasta que esté bien dorado.

Lo dejo enfriar sobre una rejilla.