Pimientos del piquillo con atún y arroz

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo
 2 latas de atún en aceite
100 grs. de arroz hervido
Para la bechamel
45 gramos de harina
45 gramos de mantequilla
750 de leche
2 pimiento delpiquillo
Nuez moscada
Sal y pimienta

 Modo de hacerlo:
 la bechamel

Pongo la mantequilla y la harina en una sartén honda a fuego medio , mezclo con una cuchara unos 3 minutos, y la dejar entibiar.

Caliento la leche con los dos pimientos y lo trituro , cuando hierve la echo poco a poco sobre la harina sin dejar de remover con la varilla, le pongo la sal, la pimienta y la nuez moscada y vuelvo a poner la sartén al fuego hasta que espese, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Mezclo en un cuenco el arroz y el atún.
Relleno los pimientos con la mezcla y los voy colocando en una bandeja, los cubro con la bechamel, y lonchas de queso encima.



Lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, durante 15 minutos.


Los acompaños con patatas fritas.


Comentarios

  1. Reme, me hago lio con tus blogs, jeje, tengo que repasar cositas para no perderme nada, como estos piquillos exquisitos, por ejemplo!

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  2. Ummm.... que me llega aquí el olorcete rico rico....
    Deliciosos tienen que estar.
    Un besín
    Carmenpiva

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