lunes, 15 de diciembre de 2008

Pimientos del piquillo con atún y arroz

Ingredientes:
1 lata de pimientos del piquillo
 2 latas de atún en aceite
100 grs. de arroz hervido
Para la bechamel
45 gramos de harina
45 gramos de mantequilla
750 de leche
2 pimiento delpiquillo
Nuez moscada
Sal y pimienta

 Modo de hacerlo:
 la bechamel

Pongo la mantequilla y la harina en una sartén honda a fuego medio , mezclo con una cuchara unos 3 minutos, y la dejar entibiar.

Caliento la leche con los dos pimientos y lo trituro , cuando hierve la echo poco a poco sobre la harina sin dejar de remover con la varilla, le pongo la sal, la pimienta y la nuez moscada y vuelvo a poner la sartén al fuego hasta que espese, removiendo continuamente con una cuchara de madera.
Mezclo en un cuenco el arroz y el atún.
Relleno los pimientos con la mezcla y los voy colocando en una bandeja, los cubro con la bechamel, y lonchas de queso encima.



Lo meto en el horno precalentado a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura, durante 15 minutos.


Los acompaños con patatas fritas.