domingo, 13 de septiembre de 2009

Helado de tarta de queso

Aunque el verano está terminando, aquí en Málaga aún queda tiempo para saborear un buen helado, aunque a mi me gusta también tomarlo en invierno, y por eso tengo una buena cantidad en el congelador.
Ingredientes:
300 grs. de queso cremoso
350 grs. de leche condensada
350 grs. de nata
50 grs. de azúcar invertido
60 grs. de zumo de limón
6 galletas María
30 grs. de mantequilla
150 grs de mermelada de fresa

Modo de hacerlo:

Trituro las galletas procurando que queden pequeños trozos y lo mezclo con la mantequilla y la meto en el congelador.
En el vaso de la Th o cualquier batidora, pongo el queso, la leche condensada, la nata, el azúcar invertido y el zumo de limón y lo bato hasta que todos los ingredientes se mezclan y queda cremosa.
Vuelco la crema en tarrinas de corcho, y las meto en el congelador durante dos horas, las saco y les pongo dos cucharadas de galletas y dos cucharadas de mermelada.

Lo mezclo con cuidado, le pongo papel film y la tapa de corcho y de nuevo al congelador y en 3 horitas estará listo para comer.

Como yo hago cantidad para tener reserva , cuando lo voy a comer lo meto 30 segundos en el microondas y listo.