jueves, 15 de abril de 2010

Crema de naranja con crujiente de caramelo

 Buenisima, yo las he hecho con unas naranjas ecologicas del Valle del Guadalhorce, todo un regalo de la naturaleza y de las personas que las cuidan con tanto mino y cariño, y acariciadas por el sol de Málaga, que les da ese sabor inconfundible.
La recetala es de  Cocina con Ana ,blog que os recomiendo que visiteis

Ingredientes:
 400 grs de zumo de naranja
400 grs. de nata
ralladura de 1 naranja
180 grs. de azúcar
40 grs. de maicena
4 yemas de huevo
----------
azúcar para quemar

Modo de hacerlo:
En una cacerola pongo el zumo de naranja, la nata, el azúcar y la ralladura de naranja, lo mezclo todo,  saco un poco y lo pongo en el vaso de la batidora ,  lo usaré para desleir la maicena.
En el vaso pongo las yemas y la maicena y lo bato hasta que esté  integrado.
Pongo la cacerola al fuego y cuando empieza a espesar, añado el batido de huevos , lo mezclo para que todo se integre bien y termine de espesar, para asegurarme que no tenga grumos lo bato un poco
Paso la crema a los cuencos y la dejo enfriar, justo en el momento de servir espolvoreo azúcar y la quemo con el soplete.

53 comentarios:

  1. Hola Reme.
    Ahora que te conozco en persona, me hace más ilusión hacerte algun comentario, porque parece que te estoy viendo, y me resulta más personal y cercano.
    ¡qué cremita más buena has preparado! He leído los ingredientes, y ya me estoy relamiendo. Y la foto te ha salido estupenda. Se mete por los ojos. A ver si tengo tiempo y lo hago algún día.
    Muchos besos y buen día, aunque hoy haya amanecido tan lluvioso y triste.

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  2. Perdón, soy muy exigente con las faltas, "algún", es que mi teclado va más lento que yo, y a veces se come las letras o acentos, y tengo que escribir muy despacio.

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  3. Que crema más rica y encima con naranjas ecólogicas. Tienen que ser una delicia para terminar un almuerzo. Un saludo

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  4. Me encanta esta crema, con el aroma a naranja nos has traído una delicia, me la guardo. Gracias. Besitos

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  5. Buenísima y el crujiente delicioso , estas cremitas son un postre estupendo . Felicidades guapa .

    Bicos soleados.

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  6. Reme, simplement deliciosa.
    Buen día y un aabrazo.

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  7. Ay, qué ricura, la verdad. Debe estar buenísimo!!! Aunque yo me ahorro el crujiente de caramelo, que no me "mola" mucho!! Besos!!!!!

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  8. Reme: yo también las hice y estaban buenísimas, ya imagino que con esas naranjas tan especiales sería una delicia.

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  9. Hola Reme! Este postre ya lo había visto en el blog de Ana y es uno que está en mis pendientes :-) tiene que estar exquisito!

    Besos!

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  10. Maeeeeeeeee que pintaza tiene esa cremita wapa ,ademas con naranjas ecologicas ummmmmm seguro que esta de muete.
    Bicos mil wapa.

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  11. Madre mia que maravilla de cremita, con ese caramelito por encima. Se me ha hecho la boca agua.
    Un besiño.

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  12. Holitas Reme,
    Se ve maravillosa la Crema de Naranja...
    Besitos

    Norellys

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  13. Que pinta mas deliciosa Reme, tiene que estar riquisimas. Tengo que probar esta receta con tu permiso.
    Besos

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  14. Reme, Qué cosa más rica!!!! Con tu permiso tomo nota de la receta.
    Me ha encantado y me gustaría probarla, ya te contaré.
    Gracias por tu visita a "mi cocina" ¿Qué tal como vas como abuela?
    Cuéntame.
    Besos

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  15. Vaya , postre de categoria, riquisimooooooooooo. Un beso guapetona.

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  16. Reme.
    que postre tan rico...
    hay que probarlo.
    un abrazo

    edith
    la brujita de jengibre

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  17. Qué cremas tan ricas, me las apunto.
    Un besico.

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  18. Una crema estupenda y con muchas vitaminas.
    Besitos

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  19. Reme,tomo nota enseguida de la receta,mi padre tiene unas naranjas buenisimas...le preparare esta crema tan deliciosa.
    Besets.

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  20. Reme, te ha quedado fantástica...seguro que estaba riquísima con esas naranjas de calidad, me alegro mucho de que me hayas avisado, así puedo tomar nota y luego añadirte a mi resumen anual...la verdad es que esa crema queda deliciosa...

    Un saludo!!!

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  21. Un paso a paso genial para esta deliciosa crema de naranja tan original y supongo (por ahora) que deliciosa!!!
    Un biquiño y hasta la vuelta Reme.

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  22. Has preparado un postre estupendo!!
    Y con esa capita por encima. Mmm!...
    Un beso.

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  23. Olá, amiga!
    Voltei!...
    Seu cantinho é tudo de bom porque você é talentosa e ama sua profissão.
    Assim, fica tudo muito delicioso e agradável aos olhos.
    Sucesso!!!
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Itabira - Brasil.

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  24. Que ganas tengo de tener un soplete de esos... para poder hacer recetas como esta tan deliciosa y con ese caramelo tan rico.... como te va las cosas como abuela?
    Un beso cielo

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  25. Deliciosa crema!! y encima con naranjas ecológicas...me llevo la receta.
    Saludos cris

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  26. Hola aunto tu blog para no perderme ninguna receta. Yo esto empezando y apenas tengo seguidores pero lo importante es que tengo un rectario on-line que puedo consultar y que esto haciendo con mucha ilusión y que la gente que lo ha visto le está gustando. Mi blog es: http://cocasdesabado.blogspot.com/

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  27. Vaya cremita mas rica y facil de hacer¡¡
    Me la llevo¡¡ a ver si estreno de una vez el soplete .
    Besos guapa

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  28. Hola Reme, una crema que tiene que ser la mar de buena, un saludo.
    JUAN

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  29. hola reme, disculpa mi ausencia en tu cocina y mis comentarios, he estado "tocado" más de dos meses, ahora yá me encuentro casi en forma.....saludos paco

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  30. Hola Reme.
    Vaya postre mas bueno.Tengo que hacerlo porque mi marido es muy goloso y le va a encantar.besos

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  31. Reme que maravilla visitarte siempre es un placer leerte y ver tus recetas.
    Besicos sorianos

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  32. Una vez probé una crema de naranjas y me encantó. Seguiré tu receta y te cuento.
    Un beso.

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  33. Este comentario ha sido eliminado por el autor.

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  34. Vaya pasada de receta!! como siempre estupenda, solo viendo la foto dan ganas de hundir la cuchara en la pantalla del ordenador...un besito

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  35. Una pinta inmejorable Reme!!!


    Un besote grande.

    Laura.

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  36. VENGO A VISITARTE Y ME ENCUENTRO CON ESTE BLOG MUY LINDO Y CON RECETAS MUY BIEN EXPLICADA ME ENCANTO YYYY ME LLEVO PARA DEJARLO EN LA LISTA DE MIS BLOG PREFERIDOS
    TE QUIERO INVITAR A VISITAR MI BLOG
    http://comidachile.blogspot.com/
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  37. ...traigo
    sangre
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    la
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    herida
    en
    la
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    corazón
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    alma
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    un
    ramillete
    de
    oro
    y
    claveles
    dentro...


    desde mis
    HORAS ROTAS
    Y AULA DE PAZ


    TE SIGO TU BLOG
    ALSUR DEL SUR



    CON saludos de la luna al
    reflejarse en el mar de la
    poesía...


    AFECTUOSAMENTE

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  38. Reme que crema mas deliciosa, con sabor a naranja que maravilla. He ojeado tu blog y quiero decirte que todo lo que he visto me ha encantado, no lo conocia pero desde hoy cuentas con una seguidora mas.
    Un beso desde Valencia

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  39. Hola Reme. ¿estás bien?
    Te echamos de menos por aquí, aunque nos has dejado bien acompañados con esta crema de naranja.
    Un beso.

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  40. Hace tiempo que no hago esta crema, me la has recordado y este domingo caerá!
    Saludos!

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  41. Que pinta tan estupenda, tengo que hacerla.

    Besos

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  42. Hola Reme, ante todo, felicidades por esa nieta tan preciosa que habeis tenido!!, yo no sabia nada, y buscando una receta de muffins en tu blog me e enterado de esta maravillosa noticia. Yo tambien e tenido ya a mi niña y por eso me imagino lo felices que teneis que estar, muchisimas felicidades a los papis y que disfruteis mucho a vuestra nietecita!!
    Besitos!!

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  43. Hola,

    Su blog ha captado nuestra atención por la calidad de sus recetas.

    Agradeceríamos que lo registre en Ptitchef.com para poder indexarlo.

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    parte superior.

    Atentamente,

    Vincent

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  44. Hola Reme, acabo de conocer tu blog y me encanta, todas tus recetas son muy buenas y me quedo. Vaya pinta que tienen estas cremas de naranja uff se ven de impresión. Besitos.

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  45. Que buena tiene que estar!!!!, f
    felicidades, como siempre. Me gustaria hacerla en thermomix, me podrias decir como, por favor. Muchas gracias.

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  46. Gracias a todos , ya veo que aunque tarde en actualizar siempre estais ahí, ahora me toca ponerme al dia y visitaros para ver lo que me he estado perdiendo, aunque tiempo tengo poco, pero todo se andará.

    Besitosssssss

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  47. laura46estefania, para la TH pon todos los ingredientes en el vaso, programa 8 minutos a 90º velocidad cuchara, cuando termine si ves que ha espesado a tu gusto, la dejas 1 minutos más sin temperatura, que la quieres más espesa déjala unos minutos más con temperatura.

    Besitosss

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  48. Tiene que estar deliciosa!! felicidades por tu blog!!

    Besos,

    Gema
    http://la-gitanilla.blogspot.com/

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  49. HOLAAA,QUE BUENA PINTA ESTA RECETA,QUE HAMBRE ME ESTA ENTRANDO,HECHE UN VISTAZO POR TU BLOG Y ME QUEDO EN ÈL,ME ENCANTO.BESITOS!!

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