miércoles, 7 de abril de 2010

Garbanzos con langostinos al curry


Ingredientes:
300 grs de garbanzos cocido
300 grs de patatas
300 grs de langostinos
1 cebolla morada
2 ramitas de cilantro fresco
1/2 guindilla thailandesa
1 cucharadita de jengibre fresco
1 cucharadita de curry
1/2 cucharadita de alcaravea
100 grs de leche de coco
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra

Modo de hacerlo:
Pico la cebolla y el cilantro , saco los garbanzos del tarro,  escurro el agua que traen y los lavo hasta que el agua salga clara , y lavo los langostinos.

Pelo las patatas, las envuelvo en papel de cocina y las meto en el microondas 5 minutos, el tiempo depende del tamaño y la potencia.
  Pelo los langostinos, y en la sartén donde voy a hacer el guiso, pongo dos cucharadas de aceite y sofrío las cabezas y los cuerpos de los langostinos, reservo los cuerpos, y las cabezas las pongo en un cacillo cubiertas con agua y la dejo a fuego medio 3 minutos para que suelten bien el sabor.
Pongo el resto del aceite en la sartén y echo la cebolla, el jengibre rallado y el cilantro y lo rehogo durante 3 minutos a fuego fuerte, añado la alcaravea machacada en el mortero y el curry y lo remuevo todo durante 1 minuto,  no más porque las especias se pueden quemar y dar mal sabor.
Seguidamente añado las patatas troceadas, los garbanzos y la leche de coco
Y el caldo de las cabezas de los langostinos, lo dejo a fuego medio 3 minutos, añado los langostinos y lo dejo 3 minutos más.
Y listo para comer, y  una buena ensalada de hojas verdes, el complemento ideal.

22 comentarios:

  1. umm qué buena pinta, te han quedado estupendos.

    Un besote

    ResponderEliminar
  2. Que combinación de sabores más curiosa, nunca la había visto. Tiene muy buena pinta. Un saludo

    ResponderEliminar
  3. Tienen una pinta buenisima!la combinacion de sabores es muy exotica!
    Besets.

    ResponderEliminar
  4. Una receta estupenda y te ha quedado con una pinta buenísima.
    Besitos

    ResponderEliminar
  5. Vaya pedazo de receta, con una combinación que me resulta muy original,está genial, nunca había visto una receta así
    Besosss

    ResponderEliminar
  6. Ains por favor que ricos ...con curry....además con tus pasos a pasos dan más ganas de hacerlo. Pues me ha encantado ese toque exótico y más ahora que me ha dado por las especies.....
    Molbesitos guapa....
    Ah ya vi lo bien que lo pasásteis esos gastronautas...que envidia sanaaaa¡¡¡ pero envidia...jejeje

    ResponderEliminar
  7. Muy ricos. Buenísima la idea para hacer las patatas en el micro.
    Besos

    ResponderEliminar
  8. Oooooooooooooooooooooooooh que plato más rico!! Me gusta todo, asi que me lo llevo.
    Un besiño.

    ResponderEliminar
  9. Umm, un plato estupendo, te han quedado deliciosos. Una buena combinación.
    Un besín.

    ResponderEliminar
  10. Reme tiene una pinta buenísima, que pena que en casa no les gusta el curry, a mí me encantan todas las comidas que llevan curry.

    Besitos.

    ResponderEliminar
  11. Tienen una pinta estupenda.
    M egsuta mucho la combinación.
    besitos

    ResponderEliminar
  12. Que receta mas rica, me gusta la combinación, es una receta estupenda. Besitos

    ResponderEliminar
  13. Deliciosa combinación de ingredientes Reme.
    Muy buena pinta.
    Un beso

    ResponderEliminar
  14. Uhmmmm!!! que mezcla más interesante!!!!tienen una pinta...

    Un saludo!!!

    ResponderEliminar
  15. Un plato delicioso con una combinación muy original de ingredientes.
    Besitos ^_*

    ResponderEliminar
  16. me encanta la combinacion de garbanzos con langostinos, tiene que estar delicioso, besitos desde londres

    ResponderEliminar
  17. Reme: ¡¡¡Me has dado donde más me gusta!! Magnifica receta con toques thailandeses.
    ¿sabes? mi negocio se llama Thai, mi casa Thai ¿crees que me gusta lo oriental? Me encanta.
    Tiene que estar riquisima.
    Besos y buen fin de semana

    ResponderEliminar
  18. Me ha encantado tu combinación...esta hay que catarla ya.........Gracias !

    ResponderEliminar
  19. Los Mol,si que lo pasamos muy bien en la cena, espero que en la próxima nos podamos encontrar, me hace mucha ilusión veros.

    Carmen Rosa, por tus recetas se que te gustan los sabores thai y que los fusionas muy bien con los nuestros, y cierto que salen platos muy buenos.

    Gracias a todos por compartir parte de vuestro tiempo en visitarme y dejar vuestros comentarios.

    Besitossss

    ResponderEliminar
  20. ¡Que buena combinación!
    Me encantan los garbanzos y esta receta me parece super original.
    Un beso!

    ResponderEliminar