miércoles, 27 de octubre de 2010

Vieiras y algo más

Como buenos malagueños, el pescado en casa no puede faltar,  los sábados tengo más tiempo para dedicarlo al  mercado, porque hay que romper una lanza en favor de ellos, por muy bueno y barato que esté el pescado en los supermercados,  nada tiene que ver con el que hay en los mercados,  suelen estar muy  bien surtido y el trato de l@s pescader@s es mucho más familiar,   se nota que  soy de las que compran en el mercado, además la verdura, la carne, bueno todo lo que  hay es  fresco y de excelente calidad.
Ingredientes:
4 vieiras frescas
2 dientes de ajos
1 ramita de perejil
aceite de oliva virgen extra
pimienta negra recién molida
tomate ketchu


Modo de hacerlo:
Como mi pescadero es mu apañao,  el ha limpiado las vieiras, así que yo tan solo tengo que ponerles el ajo y el prejil picadito, añadirle dos vueltas de molinillo de pimienta negra, media cucharadita de ketchu y unas gotas de aceite de oliva virgen extra, las meto en el horno, en la cuarta ranura  calor arriba y las dejo 4 minutos, y listas para llevar a la mesa.
Y claro no solo vamos a comer vieiras,  las acompaño con unos calamaritos fritos, que estaban tan frescos que  he tenido que ponerme a charlar con ellos para meterlos en la sartén, porque  yo el pescado lo frío en sartén, las freidoras para los chiringuitos.
Unas gambitas fritas, pulpo a la gallega, aceitunas verdes que mi buena amiga Laurita,  del blog cocinax2, me regaló  puse la entrada en el blog  La cocina malagueña, y unos bollitos recién hechos, con esas harinas tan buenisimas que nos vende  El amasadero, hacen que el almuerzo de los sábados sea muy especial.
 Os he puesto todos los enlaces de las recetas,  para que podáis verlo sin tener que buscarlos.

Espero que os sea de ayuda.