martes, 5 de abril de 2011

Bollitos de leche

 Cuando veo la foto, no sé si comerme un bollito o comerme la mano de Marta, cada vez que le doy  algo nuevo a probar, ella  pide "ma", y es que a esta muñequita todo le gusta.
Estos  bollitos son muy tiernos y muy aromáticos y  con el punto justo de azúcar, y con buenos productos  ecológicos son perfectos para los peques,  y para los no tan peques.
 
Los dos tamaños de bollitos
 
Ingredientes:
350 grs. de harina de fuerza ecológica
200 grs. de harina de repostería
1/2 cucharadita de sal
100 grs. de azúcar morena ecológica
15 grs. de miel de tomillo ecológica
15 grs. de levadura seca de panadero
2 huevos medianos
40 grs. de mantequilla  semi derretida
280 grs. de leche
 
Modo de hacerlo:
En el bol pongo todos los ingredientes secos, y con la pala mezcladora en velocidad media lo voy mezclando e incorporo poco a poco la leche, cuando se ha integrado todo, añado la mantequilla y la dejo hasta que se integre todo.
 Queda una masa elástica y algo pegajosa, con la espátula recojo la masa dentro del bol y la espolvoreo con un poco de harina, la tapo con un paño y la dejo levar hasta que casi triplique el volumen.
La pongo en la mesa y con un poco de harina la desgasifico, y la termino de amasar un poco, me he puesto un poco de aceite en las manos para manejar mejor la masa.
 Corto porciones de 80 grs. y de 40 grs. y la dejo reposar 10 minutos para que la masa se relaje.
 Estiro las bolitas y las pliego procurando cerrar bien las uniones y le doy la forma , aprieto los extremos, y los coloco en la bandeja del horno.
Preparo el glaseado, en un bol pongo un huevo y una cucharada de azúcar glas,  lo bato todo y con esto pinto los bollitos, y con una cuchilla le hago unos cortes.
 Los dejo levar hasta que doblan el volumen,   precaliento el horno  220º  calor arriba y abajo, meto la bandeja en la segunda ranura y bajo la temperatura a 180º y los dejo 22 minutos o hasta que estén dorados, ya sabemos que cada horno es un mundo.
 
Los dejo enfriar sobre una rejilla.

41 comentarios:

  1. Tienes toda la razón, la receta es ideal para los bollitos de merienda o desayuno. Gracias por ofrecérnosla.
    Un saludo,
    Chiflu

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  2. Reme me llevo uno para comérmelo mañana en el desayuno con el café Mmmmmmmmmm mejor me llevo dos............tres........

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  3. Que bueno Reme... si es que Marta tiene una suerte que no veas, tener una gran cocinera y mejor persona. Besos

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  4. Se ven riquísimos, me encantaría probarlos.
    Besos

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  5. Yo lo tengo claro... le daría un bocadito a esa mano gordita de tu nieta

    Besos. Recetasdemama

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  6. Los bollitos deliciosos y tiernísimos, y la mano de Marta, para comérsela!

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  7. Hola Reme!
    que ricos están los bollitos de leche y estos te han quedado estupendos.
    Me apunto la receta con tu permiso.

    Un beso.

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  8. Reme me encanta tu receta, intentaré hacerlos tal cual...la manita una ricura...
    besitos

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  9. he llegado a tu blog por casualidad, y no podía irme sin decirte la textura tan fabulosa que tienen estos bollitos!

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  10. Que ricura, que bollitos tan buenos, la verdad es que te han quedado de vicio.

    Saludos

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  11. Te han quedado muy jugosos y tiernitos! Quién pillase un bocadillo de ese pan ahora...

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  12. me ha encantado la fot..y lso pbollitos,claro

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  13. me ha encantado la fot..y lso pbollitos,claro

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  14. aissss yo me como las dos cosas, el bollito y la mano de Marta...

    Los bollitos se ven deliciosos! Pero ya sabes, los tengo que adaptar ahora....si puedo experimentar lo haré.

    Un besito abuela guapa!

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  15. que maravilla,te ha quedado divinos,normal que a la peque le encanteee.un beso

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  16. Ay Reme, por Dios... que pregunas tienes... lo que se come es la mano de Marta,pero a besos !!!
    el pan lo dejamos para otro dia.

    Bueno, yo de momento me llevo la receta jejeje.

    Besinos

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  17. Me encanta este tipo de bollería, pero me dá pena que al otro día ya esté un`poco durita. Te han quedado estupendos y tienen que estar buenísimos con lo que le pongas, dulce o salado.BESITOS.

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  18. Se ven deliciosos y tal como lo cuentas parecen fácil de hacer. Me los anoto. Buen día

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  19. Te han quedado de lujo,se ven tan tiernecitos..ummm...
    Besets.

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  20. Pero que buena pinta tienen, me llevo uno, por lo menos.
    Besos

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  21. Lale, si los metes en el congelador tendrás bollitos tiernos y jugosos siempre que quieras, con sacarlos 15 minutos antes de comerlos verás que delicia.

    Besitossss

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  22. Me apunto la receta, ¡llevaba un siglo buscando una de bollitos de leche!

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  23. hola Reme, Que pinta tan buena, dan ganar de ponerse a ello.ummm
    Besos

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  24. La manita de Marta es pa comersela a cachitines... debe estar divina Reme.
    Estos bollitos hasta con salados están ricos. Un besote guapa.

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  25. Besitos a la mano de Marta y los bollos de leche ñaka ñaka ñaka. Excelentes.
    Besos

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  26. Qué delicia!!! Tienen un aspecto estupendo y ricos riquísimos!!
    Me encantan!!

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  27. Hola, y nosotras aqui comprandolos con la crisis que hay, y seguro que estan mas buenos que los de las tiendas.Un beso

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  28. Lo que son tus fotos! y me imagino el olorcito de los panes, no te comas la manita de Marta, dales muchos besitos!

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  29. Hola! me encanta tu blog, por lo cual te dejé un premio en mi blog, ojalá lo puedas recoger, muchos saludos y felicidades!
    Magali
    http://magalimarch.blogspot.com

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  30. ¡ay Reme! Me pones en un aprieto.
    ¡vaya preguntita! Yo me comía el bollito, primero, y después con el estómago lleno, y con todo el tiempo del mundo, me comía a besos la mano de Marta. Y no paraba. ¡Qué ricura!

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  31. qué manita!! y qué suerte que le guste todo, aunque sabiendo como cocina la abuela no me extraña.
    Yo tengo en mente hacer bollitos de leche pronto, que me encantan!
    Besos

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  32. Me gusta tú cocina, estos bollos tienen que estar super tiernos.Te invito a conocer mi blog cocinandoparamispeques

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  33. No veo donde me tengo que apuntar para seguir el blog. Ayuda¡¡

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  34. Montse, no se como pero había desaparecido, vuelve a estar en su sitio en el lateral derecho, gracias por tu interés y por supuesto me paso por tu blog.

    Besitosss

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  35. ¡¡ Qué manita !! Para darle bocaitos.
    Los bollitos espectaculares, voy tomando nota y quiero hacerlos, ya te contaré.
    Besos

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  36. que ricos estos bollitos Reme, una pinta estupenda, besitos desde londres

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  37. Yo primero le daría un bocado a esa mano regordeta ..y luego al bollo ..y yo tomándome un café pelado y viendo estos bollos ainsss.
    Besos guapa

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  38. Una receta fantástica, me encanta la miga y tienen pinta de estar riquísimos¡¡ Ahora pillaba uno para acompañar mi café¡ Un fuerte abrazo, Teresa

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  39. Acabo de llegar a tu blog por estos bollitos de leche, te han quedado de lujo. Yo los he hecho en más de una ocasión, pero con otra receta y no me han quedado ni parecidos a los que las hecho tú. Aunque también salieron riquísimos.
    COn tu permiso me quedo por aquí leyendo y como seguidora.
    Feliz finde
    Un beso

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  40. Me encanta la foto del bollito con la mano... a cual mas tierno. Estos bollos son unos de mis preferidos para un desayuno tranquilo o una merienda. Estos, al ser ecológicos tienen que ser increibles, la verdad.

    Un beso

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  41. yo tambien me los llevo....me encantan

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