martes, 24 de mayo de 2011

Bizcocho de claras y naranja

A las naranjas le quedan muy poco  para terminar la temporada y por eso hay que aprovechar que aún están con buen sabor, este bizcocho lo hice para que mi hija se llevara para el desayuno, es jugoso y se mantiene  tierno muchos días, además del sabor y olor tan bueno que tiene a naranja.


 Ingredientes:
4 claras de huevo
200 grs. de azúcar
180 grs. de zumo de naranja
ralladura de la piel de  1 naranja
150 grs. de harina + pizca de sal
50 grs. de fécula de patata
1/2 cucharaditas de cremor tártaro
1/2 cucharadita de levadura Royal

Glaseado
100 grs. de azúcar glas
2 cucharadas de leche o zumo de naranja



Modo de hacerlo:
Bato las claras a punto de nieve , añado el resto de ingredientes con cuidado de no bajar las claras
Y con una lengua de silicona voy mezclando todo con movimientos envolventes desde abajo, hasta que todo esté integrado, lo vuelco en un molde previamente engrasado y lo meto en el horno a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 30 minutos
Lo desmoldo,  lo glaseo, y  lo dejo enfriar.
Y listo para cortar porciones y que mi hija se lo lleve, bueno no todo.