domingo, 12 de junio de 2011

Semifrio de fresas

La temporada de fresas llega a su fin, y yo con fresas del año pasado en el congelador, no se me ocurre mejor forma de darles salida para congelar las de esta  temporada que este poste, que además con el calor que tenemos es muy agradable comer.

 Ingredientes:
500 grs. de fresas congeladas
1/2 sobre de gelatina de fresa
300 grs. de nata
200 grs. de azúcar
-----------------
restos de bizcocho congelado

Modo de hacerlo: 
Saco las fresas que tenía de la temporada anterior en el  congelador y la pongo en la Th, le doy dos golpes de turbo y luego progresivamente del l  al 9 , hasta que quedan trituradas. 
A pesar de llevar todo un año en el congelador están perfectas, el truco está en  lavarlas, quitarles el rabito verde,  secarlas muy bien con papel de cocina, ponerlas en una bandeja y congelarlas  y después  envasarlas al vacio, eso hará que se conserven mucho tiempo y no se deterioren por el frio.
Las paso por un colador, para mi no es agradable encontrarme las semillas, la vuelvo a echar en el vaso de la TH y le incorporo la nata,  la gelatina y el azúcar, lo pongo 10 minutos a 100ª velocidad 3
Pongo una fina capa de caramelo líquido en los moldes y vuelco el batido, lo meto en la nevera hasta que estén fríos y medio cuajados, unas 4 horas.

Recorto unos  restos  de bizcocho que tenia en el congelador y lo pongo encima del semifrio, lo vuelvo a meter en la nevera para que termine de cuajar, lo ideal es dejarlo 24 horas.

A la hora de desmoldarlo, pongo el cuenco boca abajo sobre un plato y con el soplete lo caliento un poco para que se desmolde sin problemas.
Y listo para disfrutar, es un postre, fácil, muy suave de comer , ideal cuando hay invitados porque se puede tener preparado la víspera y a los amantes de las fresas les encanta.


24 comentarios:

  1. ¡¡Que buenos estos postres tan fresquitos para estas temporadas de calor!!

    ResponderEliminar
  2. la verdad que es un postre bien rico ideal para esta estación un beso

    ResponderEliminar
  3. Qué imaginación tienes! Un pedazo de postre fresquito! Y con fresas de verdad.

    Muchos besos!

    ResponderEliminar
  4. Se me ha hecho la boca agua Reme. Que delicia de postre.
    Yo me tomo la cucharada de la foto.
    Besazos

    ResponderEliminar
  5. Muy buen postre y muy sano al llevar frutas ideal para el verano. Besitos Reme y buena semana

    ResponderEliminar
  6. Hola , me encanta este postre y se ve riqusimo y fresquito.
    Besos

    ResponderEliminar
  7. Nunca he probado los semifrios, tengo que animarme que se ve de rico que vamos.

    Saludos

    ResponderEliminar
  8. te ha quedado un postre con color de lo más original. que penita que se acabe la temporada de fresas. yo este año la he aprovechado bien.
    un blog genial, me quedo por aquí como seguidora. besos!
    www.recetasparamarcianos.blogspot.com

    ResponderEliminar
  9. Vi un postre helado y sin pedir permiso entré a tu blog. Lo estoy leyendo y me parece interesante.
    Te invito a que pases por el mio en donde cuento cosas que pueden hacerte pasar un buen rato.
    Saludos desde Mar del Plata Argentina
    Te dejo a mi Mafalda para que me recuerdes
    http://norma2-siempreesprimavera-norma2.blogspot.com

    ResponderEliminar
  10. El postre es una pasada pero el truco del soplete me ha encantado.
    Besos.

    ResponderEliminar
  11. Me encanta este tipo de postres y con fresas tiene una pinta que dan ganas de comerse más de un trozo.
    Besos.

    ResponderEliminar
  12. BUEN POSTRE PARA DIAS DE CALOR COMO HOY
    ME GUSTA TU BLOG, YA TE SIGO.
    BESITOS

    ResponderEliminar
  13. ¡Esto no se hace! Yo queriendo apuntarme a dar cursos de pastelería, para que me enseñen a hacer este tipo de pasteles, ¡mira! y ahora resulta que tú los haces de maravilla. ¡Ay, Reme! Que ya te he dicho que me tienes que dar un curso intensivo...
    Yo quiero un pastel como éste. Yo quiero uno, y comérmelo,q ue se me hace la boca agua. ¡Pero qué buena pinta!. Mañana estoy buscando fresas como loca...
    ¿nos vemos el martes? jajajaj, venga, que tenemos que hablar de muchas cosas, y así te doy las entradas.

    ResponderEliminar
  14. Con tu permiso, te voy a copietear este postre porque me ha encantado, y lo de congelar fresas tambien. Tiene una pinta riquisima! Besos

    ResponderEliminar
  15. Que postre mas bueno, para este tiempo genial, me encanto.
    Un beso.

    ResponderEliminar
  16. Maravilloso, me encantará probarlo

    ResponderEliminar
  17. Que pinta tiene el semifrío Reme! Con el bizcochito de chocolate y el caramelo tiene que estar de muerte.
    Por cierto, ¿para cuándo era la quedada "Cata de donuts"? jejeje
    Cuantas recetas tenía atrasadas de leerte!
    Espero que ya estés mejorcita.
    Un besote.

    ResponderEliminar
  18. hola, te dejo mi blog por si quieres echarle un vistacito
    las comidas de carmen
    mi correo carmencitaclv@hotmail.com
    Besitos de Carmen

    ResponderEliminar
  19. Ay qué rico, las fresas son mi fruta preferida, queda apuntado!! gracias por la receta, un besín!!

    ResponderEliminar
  20. Que buena presencia! sencillo de hacer y barato!ideal ahora que empiezan los dias de calor!Un saludo.

    ResponderEliminar
  21. Que rico!! ideal para estas fechas!!! ummm Besotes de la Vaca!!

    ResponderEliminar
  22. Reme, pero que peaso de receta te has marcado. Eso tiene que estar espectacular.

    Saludetes

    ResponderEliminar