domingo, 22 de enero de 2012

Mannele o "angelito grande"

Todos queremos artículos de primerisima calidad,  sobre todo cuando de nuestra alimentación se trata, pero si además es para nuestros peques,  eso se convierte en una obligación, hace unas semanas recibí dos latas de la estupenda mantequilla Lorenzana, así que no dudé ni un momento en usarla para hacer los Mannele, aunque Marta los llama "angelito grande".
Desde que lo vi en el blog  Las recetas de Marichu.... y las mías,  me dije que tenía que hacerlo para Marta, los viernes después de salir de la guarde,  la llevamos a la playa a pasear,  a tirar piedras al mar, a jugar con la arena y a los columpios, y por supuesto le damos la merienda allí, hay que aprovechar que hace unas tardes estupendas y el sol ahora es muy bueno, y de paso sus papás tienen el día libre para ellos solos..

Permitirme una recomendación,  no dejéis de entrar en el blog de Begona, es todo un lujo pasearse por sus páginas y deleitarse con sus magníficas recetas.



Ingredientes:
300 grs. harina de fuerza
25 grs. de azúcar
8 grs. levadura seca de panadero
1 huevo
150 grs. de leche (incluido peso del huevo sin cáscara)
40 grs. de mantequilla sin sal
ralladura de 1/2 limón
1/4 cucharadita de  sal
1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar
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 Para decorar
1 huevo
pepitas de chocolate
Modo de hacerlo:
Primero peso el huevo y añado la leche hasta llegar a los 150 grs que necesitamos, lo bato ligeramente.
Pongo la mantequilla en un bol y la meto en el microondas 30 segundos para que se derrita.
En el bol de la amasadora tengo la harina con la pizca de sal, la levadura, la ralladura de limón,  el azúcar y la vainilla, incorporo la mantequilla derretida y el batido de huevo y leche.
Con la pala mezcladora a velocidad media lo dejo amasar hasta conseguir una masa lisa y que se despegue del bol, hago una bola y la dejo levar dentro del bol hasta que duplique el volumen.
Pongo harina sobre el mármol y desgasifico la masa, con el rodillo la estiro de un grosor de 6 mm.
Y con el corta pasta voy cortando los muñecos, a uno les pongo pepitas de chocolate y a otro les marco los ojos y los botones con un palito de brocheta.
Los coloco en la bandeja del horno tapados con un paño  y los dejo levar hasta que doblen en volumen, los pinto con huevo batido y los horneo a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura hasta que estén dorados,  16 minutos ha sido suficiente, pero el tiempo ya sabéis depende del tamaño y del horno, los dejo enfriar sobre una rejilla.
Y listo para desayunar o merendar, untados con mantequilla es todo un lujo de sabores.
Y como toda la bollería tiende a endurecer muy rápido,  los que no vamos a comer   el mismo día los meto en el congelador, y los voy sacando cuando me hacen falta, se pueden dejar descongelar a temperatura ambiente,  en 30 minutos están listo o un golpe de microondas y quedarán como recién salidos del horno.

31 comentarios:

  1. Que graciosos y se ven super tiernos, y es que esta mantequilla esta buenísima ya que he tenido el placer de probarla.
    Besos

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  2. !!Cómo me alegro por Marta!!!!!
    Qué suerte tiene de tener una abuela como tu, que le prepara la merienda, le lleva a la playa y juega con ella!!!
    Cualquier viernes de estos me apunto al plan... vale?
    Me encanta que hayas hecho la receta y muchas gracias por tus palabras en el blog.
    Espero que nos veamos pronto. Un abrazo, Begoña

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  3. Que graciosos son y además muy sanos.Besos.

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  4. qué cosa más bonita!1Nunca había oido hablar de los Manneles, pero sí de la mantequilla Lorenzana.
    Está buenísima con pan recién hecho.

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  5. Reme, tengo una duda, azocar qué es??'
    jaja, calla, calla, que al principio pensé que sería algún ingrediente raro...jajajajja,
    luego me dí cuenta,,, pero ya había caído como una tonta...jajajaj, yo y mis despistes...

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  6. Mª Aangeles, cada dia veo menos, creí que había puesto azúcar y no azocar, así que no eres tu la despistada, ni había un ingrediente raro, jajaja pero bueno que te voy a contar si me conoces perfectamente.
    Gracias por la aclaración, ya está solucionado

    Un besito guapisima

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  7. Que ricos se ven estos angelitos no me extraña que le gusten al otro angelito que los come. Se ven deliciosos.
    Un besín.

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  8. Me han encantado estos angelitos felicidades xk estan geniales!!me guardo la receta para probarlos!! besoss

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  9. Me encantaron...vaya una preciosidad el angelito que se esta comiendo al angelito...que lindo...y que buenos!!!
    Besos

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  10. La idea es fantástica!
    A mi bichito le tienen que encantar.
    Besos.

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  11. Te quedaron muy graciosos y seguro que deliciosos.

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  12. Reme que cosa más chula!!!! Te han quedado sensacionales.
    Bicos.

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  13. Qué maravilla de bollitos! yo me los voy a hacer para mí! jajaja..., que yo también meriendo!
    Tienes una rubia que es preciosa!!
    Un beso!

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  14. Unos angelitos deliciosos...... que suerte de poder disfrutar esos ratitos en la playa!!
    Besitos

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  15. Qué pinta más tierna, me la apunto. Besos

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  16. Que ricos se ven estos mannele, no los conocía. La mantequilla lorenzana es la que siempre consumíamos en casa de mi madre, está riquísima con un buen pan.

    Besos

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  17. Reme cariño que alegría me a dado leerte estas guapísima ,,haber si nos pasas la receta,pa estar como tu,,,estos brioxes se ven super ricos,,,
    esa preciosidad de niña es tu nieta,uauu ,,,dale un abrazo fuerte.

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  18. Que monada de galletas, me encantan como han quedado.

    Saludos

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  19. Que angelitos mas guapos te quedaron,seguro que gustaron un monton
    besinos

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  20. Menuda chulada de angelitos!!! Se ven riquísimos y tiernos. Me tomo nota de la receta. Besitos.

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  21. Hola Reme.

    Qué guapos! Y con esa manteca tan buena el sabor es superior. Te quedaron estupendos y es una merienda riquísimas para los peques. La idea de congelar cada vez me gusta más, lo he probado alguna vez y queda estupendo. Me encanta el resultado.

    Un saludo.

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  22. Tiene una pinta buenisima
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  23. Qué buen.........todo.
    Bss
    La cocina de Mar
    http://la-cocina-de-mar.blogspot.com

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  24. Deben estar riquísimos. Los probaré. Un beso

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  25. Hola Reme guapa tu

    esta receta me recuerda cuando mi hijo era pequeño que siempre queria tortugas de pan,....cuanto tiempo hace de esto, me tomo nota de tu receta igual un dia de estos me animo y le vuelvo a hacer tortugas, je,je

    que tengas un BUEN AÑo

    Mil petonets Susanna

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  26. Ideales para los peques, se los haré al Minichef;)

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  27. Reme, tengo una cosa para tí en mi blog, cuando quieras te pasas, espero que te guste !
    Bss

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  28. Pues para hincar el diente y desayunar... aunque sólo me durarían una mañana. Un besote.

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  29. ¡¡ Qué ricura de muñecos grandes y sobre todo de tu niña !!
    Envidio esas tardes con tu nieta...al paso que van mis hijos igual no sabré que se siente.
    Mientras tanto, tomo nota de la receta y los haré para mi hija y para mi (aún sigo siendo una niña y me gusta merendar en la playa como cuando era pequeñita).
    Por cierto no habia visto la receta en el blog de Begoña.
    Besos

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  30. Que bonitos y que ricos, hace tiempo que no venia por aqui, crei que estaba agregada pero no me veo así que lo he hecho de nuevo, intentaré venir lo más a menudo que pueda a ver las cositas ricas que subes, estos bollitos te los copio, Besos. Si algun dia te apetece pasar por mi cocina te dejo el enlace, estaré encantada de verte por allí.
    http://lasrecetassanasyligerasdemamarosa.blogspot.com/

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