lunes, 19 de noviembre de 2012

Tiramisú veloz

Tiramisú hay infinidad de recetas, tantas que no he llegado a saber cual es la original, este es del libro la cocina italiana de  Jamie Oliver, es rápido de hacer y muy bueno, yo los he hecho con bizcochos de soletilla caseros, por supuesto mucho más bueno que los industriales, pero vamos tampoco les va mal, según cuenta Oliver la palabra tiramusú se traduciría algo así como "recógeme", algo tendrá que ver pero yo no le encuentro similitud.



















Ingredientes:
16 bizcochos de soletilla
200 grs. de café fuerte recién hecho
75 grs. de azúcar
350 grs. de queso mascarpone
1 cucharadita de extracto de vainilla
100 grs. de vino Málaga Virgen
Ralladura y zumo de 1 naranja
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1 cucharada de cacao en polvo
100 grs de chocolate para  hacer viruta


Modo de hacerlo:  

Preparo la crema, mezclo el queso con el extracto de vainilla, lo bato hasta que esté cremoso, añado el vino, la ralladura y una cucharadita de zumo de naranja para aligerarlo un poco, y sigo batiendo hasta obtener una crema suave.
Preparo el café y lo endulzo, y le añado el sobrante del zumo de naranja.
Con el rodillo he aplastado ligeramente los bizcocho, los pongo de base y coloco en molde encima, y recorto el sobrante, lo mojo generosamente con el café, y con una cuchara echo la crema de mascarpone, vuelvo a poner otra capa de bizcocho bien aplastados, lo baño con el café y la última capa de queso, lo meto en la nevera para que coja cuerpo
Y en el momento de desmoldarlo, le espolvoreo el cacao y lo decoro con virutas de chocolate

26 comentarios:

  1. Este postre es de los que mas me gustan Reme, en casa lo hacemos bastante...ahora me apunto este con Mala Virgen...que bueno!!!
    Besos

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    1. Ya verás el sabor tan bueno que le da el Málaga Virgen y un sabor tan nuestro.

      Besitosss

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  2. Menuda pinta que tiene y totalmente casero (seguro que mucho mejor) así que me apunto la receta.
    Un besito desde Las Palmas.

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  3. A mi el café no me gusta, pero he de reconocer que buena pinta tiene un rato largo!
    Besos!

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  4. mmmmm, me encanta, me encantaaaaaaaaa!!! todas las versiones del tiramisú me gustan, pero esta con un poquito de malaga virgen me pirra!!!

    Un besoteee preciosa mia!! muaaaaaaaaakkk

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  5. A mi me enseño a hacer el tiramisú una vecina alemana,ella no conoce este vino,por eso usaba otro licor,tiene que que quedar muy rico con el toque del vino,un tiramisú muy malagueño.
    Yo siempre lo hago así,sin montar nata,es mas simple pero queda muy rico y se prepara muy rápido.besitos

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    1. Este no lleva nata, es solo mascarpones, a mi el Amaretto no me hace mucha gracias, y teniendo esos vinos que tenemos en Málaga, es un crimen no usarlos.

      Besitosss

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  6. Pues si que es rápido. Estoy contigo en potenciar lo nuestro y si lo tuyo es ≠Málaga el vino Málaga Virgen es uno de los mejores embajadores.
    Precioso paso a paso y las fotos muy esclarecedoras.
    Bsss Reme y que sepas que te tenían que doler los oídos de tanto pitarte ¡¡¡ mira que te nombramos¡¡¡ y a la Lechu también.
    Bsss desde Almeria.

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    1. Ya decía yo, que pasa que me pitan los oidos y las cosas se me caen de la mano continuamente, jejeje son mis amigas acordándose de mi.

      Besitosss guapa

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  7. Que pinta tiene el tiramisu
    La verdad que es rapido y sencillo
    Tiene que estar buenisimo
    http://lacocinadetemporada.blogspot.com.es
    besos

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  8. Qué rico Reme, tiene una pinta buenísima.Y es verdad, yo tampoco encuentro similitud.

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  9. ¡¡¡ Dios mio...qué cosa más rica !!! Qué maravilla..me encanta. sigo en mis trece, eres una gran maestra....
    Besitos.

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    1. Tu si que eres una maravilla, y una gran maestra.

      Besitossss

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  10. Qué rico, una versión fantástica. Besos

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  11. Y desde ya la llamaremos ¡¡LA MAESTRA!!. Me la apunto pero yo con descafeinado. Que le voy a hacer!!! con lo rico que está un cafelito de vez en cuando... Si este Jamie Oliver es un crak!!.
    Besitos

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    1. Como sois, se nota que nos une el cariño de amigas, sois un lujo en mi vida.

      Besitosssss

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  12. Veloz he venido yo, al verte por el blog de Laury! pues el Tiramisu me encanta! y éste tuyo tiene que estar bien ríco! como todo lo que he visto más abajo... bizcocho magico incluido! así qué me quedo por aquí, para seguir disfrutando de tu estupenda cocina!
    Un saludo.

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  13. Que rico con vino de malaga, lo prepare el miércoles y jueves en mis clases y la verdad es que triunfa siempre
    Con bizcochos caseros ya ni te cuento
    Bss
    Patricia

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  14. Es uno de mis postres favoritos, me encanta.Que buena pinta tien.

    Saludos

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  15. Genial, Reme, ¡buenísimo y rapidísimo! Bstos

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  16. Una receta tan express como riquísima :P
    hoysonrioalespejo.blogspot.com

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  17. Será express, pero he estado salivando todo el relato de la receta. Ahora encima me he quedado con las ganas de meter la cuchara en el plato y luego en la boca. Ummm

    Es lo malo de internet.

    Bss

    Virginia "sweet and sour"

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  18. Sé ve delicioso, aunque ,con tu permiso, lo haré con pedro ximenez , que hay que barrer pa casa.....Jejejejeje
    Por cierto, te he dejado un regalito en mi blog, espero que te guste .
    Besos !!

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  19. yo tampoco sé ni cual es la receta original, me pierdo... pero tu versión me gusta, rápida y rica, es lo mejor

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  20. Que pinta que tiene el tiramisú!! Seguro que esta de vicio!! Me encanta como te ha quedado. Besitos.

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