martes, 4 de diciembre de 2012

Alcachofas con jamón


 Ingredientes:
 6 alcachofas
 150 grs. de jamón serrano
1 cebolla pequeña
1 cucharadita de sal de verduras
 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
50 grs. de mantequilla
1 + 1 cucharada de harina
Modo de hacerlo:
En una cacerola pongo agua y una cucharada grande de harina, limpio las alcachofas, a mi me gusta dejarles el palito, y las voy echando en el agua con harina, cuando todas están limpias añado una cucharadita de sal de verduras y lo pongo en el fuego hasta que estén tiernas, el tiempo depende de la calidad de la alcachofa, estas han estado 8 minutos.
 En una cazuela baja pongo el aceite y la mantequilla, y sofrío la cebolla muy picadita, cuando está tierna añado el jamón lo mezclo todo durante un minuto, añado una cucharadita de harina y lo rehogo todo.
 Añado un poco de agua de la cocción de las alcachofas y seguidamente las alcachofas partidas por la mitad, las dejo cocer un par de minutos moviendo la cacerola para que no se agarren.
Las acompaño con arroz al ajo y perejil.

12 comentarios:

  1. Que rica Reme , me recuerda a las que hace mi madre. Y el paso a paso genial como siempre así animas a cualquiera jeje. UN besito enorme

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  2. Las alcachofas me vuelven loca, las hago de mil maneras, oye que bonitas dejarles el palito, me gusta.. Besitos

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  3. Qué bueno!!!!!

    Me encantan las alcachofas en todas sus versiones, esta no la he hecho nunca, así que lo voy a probar.

    Besos!!!!

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  4. En mi casa nos encantan las alcachofas,yo también les pongo harina para cocerlas,pero hago otra salsita,probaré la tuya....besitos

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  5. Ya vienen las alcachofas! anda que no las he echado de menos.
    Me encanta tu plato.
    Besos

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  6. Riquisimas y sanas...se ven tiernas, deliciosas...y con jamón...rico, rico, rico....
    Besitos y espero que estés mejor de tu constipado...yo ésta tarde, con fiebre y sin poder ni respirar.....estos frios!!!!!

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  7. es un plato sencillo pero delicioso, yo nunca las he hecho así, o sea que te copio inmediatamente!

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  8. Si que te ha quedado un plato de lo mas completo, sencillo, y rico, estos son los platos que merece la pena hacer, lo tienen todo bueno. Mil besicos

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  9. Hola, me ha gustado mucho tu blog, es muy bonito, me hecho seguidora de el, aquí te mando mi blog por si quieres pasarte y hacerte miembro. Gracias http://miriam844.blogspot.com.es/

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