lunes, 28 de enero de 2013

Tarta Daim o Tarta Sueca

 Quién no ha ido a Ikea y ha comido un trozo de su famosa tarta, pues ésta es como dice mi hija,  igualita  pero infinitamente más buena.
Esta es otra de las recetas que llevaba años guardada en la carpeta de pendientes, es de la sueca-andaluza más simpática que conozco, éramos ya amigas en el Foro de Mundo Recetas, hace ya unos años, Atina como allí la conocíamos o Anita que es su verdadero nombre.



















Ingredientes:
Para la base
4 claras
100 grs. de almendras molidas
125 grs. de azúcar
---------
para el relleno
4 yemas
150 grs. de mantequilla
100 grs. de nata
100 grs. de azúcar
------
para la cobertura
150 grs. de chocolate con almendras
75 grs. de aceite de girasol
1 bolsa de Daim

Modo de hacerlo:
Precalentar el horno a 175º calor arriba y abajo.

Primero como bien cuenta ella, hay que marcar dos círculos en un papel de horno, lo marcamos bien fuerte porque lo pondremos del revés, para que el lápiz no tenga contacto con el merengue.
Yo he usado almendras con piel y las he triturado y por ese motivo el merengue sale con ese color, en la receta original las almendras no llevan piel.
 
 Y ahora empiezo con la tarta.
En un cuenco pongo el azúcar, con las almendras molidas y lo mezclo.
Monto las cuatro claras  a punto de nieve y voy echando poco a poco el azúcar con la almendra, lo mezclo con una lengua de silicona con movimientos envolventes para que el merengue no se baje.

 
Pongo el merengue en una manga pastelera y voy rellenando los círculos marcados con lápiz, también se puede hacer con una cuchara, pero así es más fácil aunque se tenga que manchar la manga pastelera, lo meto en el horno que ya tenemos precalentado en la segunda ranura de 15 a 20 minutos, ya sabéis que cada horno es un mundo así que es mejor ir vigilando, cuando está frío lo separo del papel.
 Mientras el merengue está en el horno preparo la crema, en una cacerola pongo el azúcar, las yemas y la nata, y a fuego alto sin dejar de remover hasta que empiece a hervir, se baja el fuego y se deja borbotear hasta que espese, lo retiro  del fuego y le añado la mantequilla que se fundirá con el calor de la crema.
 En un cuenco pongo el chocolate troceado con el aceite y lo meto en el microondas un minuto hasta que de derrita y con una cucharita lo mezclo todo hasta que el aceite quede totalmente integrado con el chocolate.
 El plato donde voy a servir la tarta  lo forro con papel de aluminio para que no se manche, yo lo hago en cuatro trozos así luego es muy fácil retirarlo.
Pongo el primer círculo de merengue y encima una capita de crema, no hay que pasarse mucho , y encima el otro círculo. 
  Lo cubro con la crema, "os advierto que a mí me ha sobrado" y por último añado el chocolate derretido y encima los Daim, lo meto en la nevera para que se enfríe y el chocolate se seque, además ésta es una de esas tartas que mejoran con los días, así que si queréis hacerla un día antes perfecto, ganará en sabor y textura.

Y como ella dice, es una tarta muy, muy calórica y muy, muy dulce. Abstenerse poco golosos
 Y este es el paquete de las chocolatinas Daim por si hay alguien que no lo conoce.

 

30 comentarios:

  1. Reme, que tarta más original y rica, esta no la conocía pero es pienso prepararla con tus pasos.
    Un beso.

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  2. Una delicia. Muchas gracias por la receta, esto hay que prepararlo. Un abrazo, Clara.

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  3. Pues yo no la he probado! cuando he ido ni siquiera la he visto,pero desde luego viniendo de los suecos y ahora mejor, viniendo de tí, seguro que me la pongo en pendientes para hacerla,...anda que habrá que ver la lista que tienes en borradores........besitos

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    1. jejje no te puedes hacer una idea, la cantidad de recetas que tengo pendientes.

      Besitosss

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  4. MAdre mía Reme, así no puedo empezar yo hoy el régimen eh nada que los lunes no son para mí. Me encnata esta tarta, me la apunto ya pero ya. Que rica. Gracias
    Besitos

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  5. POr cierto, dónde comprar los Daim? Seguro he pasado al lado mil veces y ni verlos..aunque me extraña...mmmm

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    1. jejeje que difícil es empezar un régimen, además con tantas tentaciones a la vista.

      Los Daims los puedes encontrar en Ikea, también los tienen algunos supermercados.

      Besitoss guapa

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    2. En que supermercados pueden encontrarse?
      Enn el ikea de Bilbao ya no traen Daim :(

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  6. es una tarta estupenda y con una pinta riquisima, cuando vaya a Ikea tengo que probar la tarta de ellos y luego hacer ésta a ver que tal. gracias

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  7. Se me hace la boca agua. Tiene una pinta deliciosa.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  8. No me extraña que las suecas estén como están, con estas tarta....jajajajaja...!!! En serio, Reme me encanta ese relleno...que pinta!!!
    Besos

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    1. Yo creo que las suecas deben comer poco esta tarta .....jajaja

      Besitossss

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  9. que pinta m,as suculenta...yo no la conocia!
    saludos.

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  10. Que pintaza tiene esta tarta, madre mía. No me extraña que tu hija diga que es como la de ikea pero mucho más rica.
    Un besín.

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  11. Se ve riquisima!!!!! Y tendré que hacerla para cuando vengan a Mi cocina mis "suecas".. Si, aunque ya dos de ellas ya están en Fuengirola, mi prima Toñy y su hija una sueca-malagueña preciosa llamada Ingrid; aún queda otra viviendo en Estocolmo. Las dos son hermanas, casadas con suecos e hijos nacidos alli.
    Las sorprenderá haciéndoles éste pastel tan estupendo con el que nos has deleitado.
    Besitos...y gracias.

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    1. Seguro que quedan gratamente sorprendidas.

      Besitosss

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  12. Tiene que ser una autentica bomba, pero seguro que deliciosa.
    besos

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  13. Que buena te ha quedado estupenda,yo también la tengo en 2pendientes" como tantas otras recetas así que me ha encantado verla y recordarla, a ver si la hago.
    Besitos

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    1. ainsss esas carpetas de pendientes, cuántos buenos recuerdos tienen.

      Besitosss

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  14. El día que pille los daim esos la hagao, jeje.

    Saludos

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  15. uy yo también la tengo en pendientes desde esa época, qué rica me parece que tiene que estar, aunque el chocolate ese es carísimo...

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    1. Cuánto tiempo, verdad Charo?, y que buenos momentos pasábamos allí.

      Besitoss

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  16. Qué maravilla, Reme, que tarta tan deliciosa. la verdad es que no habia probado la famosa tarta de ikea, pero si tu receta está aún más buena no dudes en que la probaré. Gracias por tan buen tutorial, así es imposible que algo te salga mal. Un besito y encantada de conocerte, a tí y a todos tus blogs!!!!

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  17. Si es que es igualita, no, es más buena!
    Muy buena receta, la guardo.
    Besazos.

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  18. ¿Podrías meter un trocito en un sobre? jajaja. Me maravillas. Esta es de las que con más ganas probarías.
    Estoy trabajando,Reme...y estoy agobiadilla...dar clases a adultos es bonito pero tengo que prepararme mucho las clases. Perdona si no vengo todo lo que quiero. Un beso
    En cuanto salga al centro te envío el libro.

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  19. ¿Podrías meter un trocito en un sobre? jajaja. Me maravillas. Esta es de las que con más ganas probarías.
    Estoy trabajando,Reme...y estoy agobiadilla...dar clases a adultos es bonito pero tengo que prepararme mucho las clases. Perdona si no vengo todo lo que quiero. Un beso
    En cuanto salga al centro te envío el libro.

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    1. No te procupes cielo que aunque no pases, se que estás ahí.

      Cuidate mucho y no trabajes en exceso, que hay que disfrutar de la vida.

      Besitosss

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  20. Pues yo no he probado esta tarta nunca, tiene que estar muy rica. Besos

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  21. No conocía este bizcocho pero se ve la mar de rico. Además lo explica detalladamente super bien.

    Besos

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  22. Seguro que está riquísima. No hay más que verla.
    Un beso.

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