lunes, 4 de febrero de 2013

Tortilla de acelga



 Desde que somos dos en casa no tengo más remedio que improvisar, a mi marido le encante el potaje de garbanzos y acelgas pero los manojos de acelgas son tan grande que  siempre me sobran, y esta es una manera fácil y sana de darles salida y que no se mueran de pena en la nevera, además admiten acompañantes como los  tomates secos, chorizo, queso, pasas,  lo que tengas en la nevera dando vueltas sin saber que hacer.
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Ingredientes:
1/2 manojo de acelgas
4 huevos
2 dientes de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal o sal de verduras


Modo de hacerlo:
Primero separo las hojas de las pencas, las lavo muy bien para que no queden restos de tierra.
a las pencas les quito las hebras y las corto pequeñitas.
Las hojas las enrollo y las corto de 1 cm. aprox.
Troceo los ajos muy pequeñito.
Pongo la sartén a calentar debe estar muy caliente, echo el aceite y seguidamente los ajos y las pencas de las acelgas, la dejo un par de minutos a fuego muy fuerte para que no pierdan agua, y añado las hojas, siempre a fuego fuerte las dejo otro par de minutos, las retiro del fuego, les pongo un poco de sal  y la dejo en un plato.
Bato los huevo y lo revuelvo con las acelgas,  y en la misma sartén hago la tortilla, cuando ha cuajado le doy la vuelta y termino de hacerla
Y aquí está enfriando en el plato, para poder comerla.


20 comentarios:

  1. Tiene un aspecto deliciosos, sana y rica. Un abrazo, Clara.

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  2. Nunca la he preparado con acelgas pro tienen una pinta deliciosa así que tomo nota.
    Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

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  3. Me parece una delicia...nunca la he hecho con acelgas..la pruebo seguro...besos

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  4. Ha quedado perfecta...la tortilla tiene una forma divina...!!! Reme de acelgas es la primera vez que la veo...me la anoto!!!
    Besos

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  5. pues tengo que probarla,con queso me parece que debe estar deliciosa.
    saluditos.

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  6. a mi me cuesta comer acelgas, pero seguro que asi se comen genial

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    1. Espe las acelgas así en tortilla entran mucho mejor.

      Besitosss

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  7. que rica,las tortillas me gustan de todo,las he cocinado con espinacas,pero no con acelgas, ayy,yo estoy igual con la comida,como estamos los dos, tengo que adaptar todas las recetas y los ingredientes,para dos,además cocinar para los dos solos es mas aburrido,en fin,que se le va a hacer....besitos

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    1. Isa guapa, tenemos que adaptarnos a los tiempo.

      Besitosss

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  8. Hace muchísimo que no como esta tortilla. Recuerdo que mi madre se la hacía a mi padre y nos encantaba.
    Se ve deliciosa.

    Besos

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  9. La tengo que probar que me gustan mucho las acelgas.

    Saludos

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  10. Tiene una pinta estupenda
    Felicidades

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  11. ¡Qué delicia!!!

    Qué simple y qué rica.

    Un beso

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  12. Muy buena pinta tu tortilla de acelgas, me encanta. Está muy rica, yo también la suelo hacer.
    Besos!

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  13. ¿Y los ajos? ¿Cuando se incorporan los ajos?

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    1. Antonio los ajos junto con las pencas cuando el aceite está muy caliente para que se sofrían bien.

      Besitosss

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  14. La tortilla es uno de los platos que más me gustan y la suelo preparar en ocasiones con poca patata y muchas verduras: cebolla, pimientos, puerro... pero con acelga nunca la hice y tiene un aspecto increíble, de modo que la próxima que preparé será con tu receta.

    Un besín.

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  15. A mi antes no me gustaban las acelgas y ahora me encantan, en tortilla no las he preparado y seguro que está bien buena.
    besos

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