Crema de calabaza y nabo negro

nueva entrada
  Ingredientes:
700 g. de calabaza "ecológica"
1 nabo negro "ecológico"
1 puerro "ecológico"
3 dientes de ajo "ecológico"
1 rueda de 1 cm. de jengibre fresco
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra "ecológico"
1 litro de caldo de verduras o agua
1 cucharadita de cúrcuma (opcional)
4 granos de pimienta negra
sal


Modo de hacerlo:
Pelo y troceo la calabaza, el puerro y el nabo.
En una ollita pongo el aceite y sofrío el puerro y los ajos, añado la pimienta negra, la calabaza y el nabo, y lo dejo rehogando a fuego fuerte un par de minutos
 
Añado la cúrcuma y el caldo, lo pruebo de sal y lo dejo a fuego medio hasta que esté tierno unos 20 min. aprox. y lo trituro
 En el momento de servirlo le pongo una cucharadita de queso crema y unas gotitas de aceite de oliva virgen extra.
Nota: el nabo negro  al pelarlo es blanco por dentro, de sabor y aroma más intenso, es de la agricultura ecológica de la familia Hevilla y me ha encantado.

Comentarios

  1. Me encantan las cremas de verduras, y ésta de calabaza que has preparado es una de mis favoritas. Le das un toque muy sabroso, te cojo un platito para la cena¡¡
    Un saludo, Manuel.

    ResponderEliminar
  2. ¡Que rico y sano! espectacular. Besos, bombón.

    ResponderEliminar

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Gallineta a la plancha

Sardinas en vinagre

Tarta Inglesa

Hinojo a la plancha

espuma de levadura