lunes, 2 de septiembre de 2013

Alitas de pollo a la moruna y picantonas

 Después de un mes de vacaciones y el blog parado, vuelvo con ganas y como no con recetas de verano, porque aquí en Málaga nos queda verano para rato.
 Aunque las alitas de pollo asadas están buenas en cualquier época, en verano parece que están aún más buenas, además es una comida que se hace rápido y no necesita mucha atención, se pueden dejar hechas y luego darles un toque de horno o incluso comerlas frías, a mi es como más me gustan.
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 Ingredientes:
1 kg. de alitas de pollo
6 patatas medianas
1 cucharada de especias para pinchitos
1 cucharadita de cúrcuma
1 rueda de jengibre fresco
2 guindillas
2 ramitas de estragón fresco
3 ramitas de mejorana fresca
1 cucharadita sal
pimienta negra recién molida
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra


Modo de hacerlo:
En una fuente pongo las alitas, y le añado sal, pimienta negra, cúrcuma, especias de pinchitos, guindillas picadas, el jengibre rallado,  lo mezclo todo muy bien y lo meto en la nevera hasta el siguiente día, si no tenéis tanto tiempo al menos dejarlas 30 minutos, ya maceradas le añado el aceite, el estragón y la mejorana, el tema de las hierbas podéis elegirlas a gusto o las que tengáis en ese momento.
He pelado las patatas y les he puesto sal y pimienta, las he metido en el microondas durante 7 minutos para que se ablanden, y las pongo junto con las alitas para que se impregnen del aliño.
Meto la fuente en el horno a media altura durante 30 minutos calor arriba y abajo, pasado ese tiempo les voy la vuelta a las alitas y las vuelvo a meter en el horno enciendo el grill y las dejo 5 minutos más para que terminen de dorarse.
 
Después de salir del horno  he pasado el soplete por las alitas,  así consigo ese  color y sabor característico que de la barbacoa.

12 comentarios:

  1. hola buenas te unes a mi blog y yo me uno al tuyo?
    mi blog es
    http://lacasitadeaitana.blogspot.com.es/
    besitos noemi

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    1. Hola mimi, gracias por tu visita y por la invitación, si te apetece quedarte bienvenida eres.

      Besitosss

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  2. lo del soplete es una buena idea,siempre se aprende contigo,...besos

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  3. Que pinaza tienen esas alitas, el toque de soplete me parece un truco estupendo que pondré en practica.
    Un beso

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  4. Qué ricas alitas, me encantan las hierbas que has utilizado. Besos

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    1. Geles, las hierbas dar un aroma y sabor buenisimos.

      Besitosss

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  5. Siempre se aprende contigo....me refiero a lo de pasar el soplete por el pollo. Ya sabes que lo pondré en practica, gracias por la idea.
    Este mes de Agosto he preparado varias veces pinchitos morunos a la plancha, así que sorprenderé a los mios preparando tu genial idea...con muslitos, las alitas no gustan en casa, nunca las puedo preparar.....pero como dice el refrán: a falta de pan, buenas son tortas....
    Un beso.

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    1. Toñi viniendo de ti es todo un regalo tus palabras, y como bien dices a falta de pan ..... con muslitos estará igual de bueno.

      Besitosss guapa.

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  6. Yo suelo hacerlas al horno sin más, pero para la próxima me apunto la receta ;)

    Bss
    Con Especias

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    1. AniMayo siempre está bien cambiar las recetas.

      Besitosss

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