jueves, 9 de julio de 2015

Bollitos de naranja

 Esto son unos bollitos tiernos y muy aromáticos, los hago para mi nietas y los he dejado así de blanquitos y súper tiernos, pero si le dais unos minutos más de horno quedarán mas dorados y con una corteza más gordita.

 Ingredientes:
390 grs de harina fuerza+ pizca de sal
125 grs. de azúcar glas
15 grs. de levadura fresca
ralladura de una naranja
250 grs. de leche
80 grs. de mantequilla
60 grs. de fécula de patata

 Modo de hacerlo:
En un bol pongo la harina, la fécula, el azúcar,  la sal y la ralladura de naranja, añado la mantequilla derretida, y lo mezclo todo.
En un bol pongo la leche tibia y diluyo la levadura y lo incorporo al bol
y empiezo a mezclar  con la pala mezcladora a velocidad media,  hasta conseguir una masa suave, tierna pero nada pegajosa.
Dejo la masa dentro del bol y la tapo con un paño hasta que leve y duplique el tamaño.
 Pongo la masa sobre la piedra, y voy cortando porciones de 30 grs. aprox. el tamaño que cada uno elija, a mi estos pequeños me viene muy bien para dárselo a mis nietas.
Coloco las bolitas en la bandeja del horno y las vuelvo a tapar con un paño para que vuelvan a levar y dupliquen el tamaño.
Lo meto en el horno precalentado a 170º calor arriba y abajo en la segunda ranura  y lo dejo 10 minutos, si los queréis con un color más doraditos dejarlo unos minutos más.
Los dejo enfriar sobre una rejilla y los espolvoreo con azúcar glas.
Esta receta es del blog dulce y salado, solo una diferencia yo cambié el limón por naranja, el resto igual.

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