miércoles, 23 de marzo de 2016

Galletas con pepitas de chocolate



Ingredientes:
200 grs. de mantequilla
200 grs. de azúcar moreno
220 grs. de harina + pizca de sal
1  cucharadita de bicarbonato sódico
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 grs de pepitas de chocolate
1 huevo mediano




Modo de hacerlo: 
En un cuenco pongo la harina, el bicarbonato, el azúcar, la mantequilla a temperatura ambiente
Añado el extracto de vainilla, el huevo  y las pepitas de chocolate, y con una cuchara lo mezclo todo hasta que esté bien  integrado, y voy poniendo bolitas de masa sobre una bandeja de horno forrada con papel, las pongo separadas que en el horno se expandirán.
Las meto en el horno a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura de 10 a 12 minutos, o hasta que vea que el filo de las galletas empiezan a tostarse, las dejo entibiar un par de minutos para luego dejarlas enfriar totalmente sobre una rejilla,  para que la humedad no reblandezca las galletas y queden crujientes por fuera y tiernas por dentro.

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