Teniendo en cuenta que la carne de conejo pertenece al grupo de las llamadas carnes blanca, destaca por su menor contenido en grasas, aportando 140 calorías por 100 gramos.
Recomendado en dietas bajas de colesterol, rico en vitaminas B12, es una carne fácil de digerir, bajo contenido en sodio y rico en potasio.
Ingredientes:
2 muslos y dos paletillas de conejo
8 dientes de ajos
1 rodaja de jengibre fresco rallado
8 granos de pimienta negra
2 ramitas de romero
200 g de vino blanco
4 cucharas de aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de sal
Modo de hacerlo:
En una cacerola pongo el aceite a calentar, echo los dientes de ajos
pelados, los granos de pimienta y el jengibre rallado, lo dejo un minuto
para que tomen color, añado el
conejo primero los muslos, y lo dejo dorar a fuego fuerte, luego las
paletillas, seguidamente añado el vino, la sal y medio vasito de agua.
Tapo la cacerola y la dejo a fuego medio bajo durante 30 minutos, pruebo
como está de sal y añado el romero y vuelvo a taparla hasta que el
conejo esté tierno.
Ya solo queda llevarlo a la mesa, se puede acompañar de patatas fritas,
arroz cocido, verduras, pero como a mi más me gusta es con un buen trozo
de pan y mojar en la salsa.
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Ummm que pinta más buena!!!El romero le da un toque muy buena al conejo y con la salsita tan buena, a mojar pan.
ResponderEliminarBesoss
Probare tu receta porque a nosotros nos gusta mucho el conejo
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