jueves, 19 de abril de 2018

Conejo con tomate


 La carne de conejo es una excelente fuente de vitamina B12, su grasa es más saludable por el alto porcentaje de ácidos grasos poliinsaturados, su aporte calórico es bajo 133 kcal, por cada 100 gr. y con bajo contenido en colesterol , posee minerales como el hierro, el zinc y el magnesio, y  su carne es de fácil digestión, y en cocina da mucho juego.
El tomate en nuestra dieta diaria nos ayuda a mantener una buena salud, nos  regula el tránsito intestinal y nos protege de los rayos ultravioletas, ayuda a la cicatrización de las heridas, reduce el colesterol, tiene bajo contenido calórico 18 kcal. por cada 100 gr.  con un  94% de agua y un 3% en azúcares.

 Ingredientes:
1 conejo troceado
1 kg. de tomate maduro
3 dientes de ajo
150 gr. de vino blanco seco
sal
4 cucharas de aceite de oliva virgen

jueves, 5 de abril de 2018

Pasta fresca casera de trigo duro con alga kombu y marisco

El marisco son animales invertebrados marino, su consumo está muy arraigado en España, es una de las delicias más codiciadas,  rico en omega 3 y  bajo contenido  graso y calórico.
 
 Ingredientes:
para dos personas
200 gr. de pasta fresca casera de trigo duro y alga kombu
250 gr de mejillones belga
250 gr. de almejas
250 gr de gambas
30 grs. de alga kombu
3 dientes de ajo
2 cucharas de aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal