Galletas tostadas de coco

 





     

 

 Ingredientes:

250 grs de harina
75 grs de azúcar
70 grs aceite de oliva suave
15 grs de maizena
50 grs coco rallado
15 grs miel
20 grs de leche
1 huevo pequeño
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
1/4 cucharadita levadura
una pizca de sal

Modo de hacerlo:
En el bol pongo todos los ingredientes y con la pala   amaso hasta que se forme una bola compacta.

Pongo la masa sobre un papel de horno y la estiro con el rodillo hasta dejarla de 3 mm. de grosor, por supuesto el tamaño dependerá del tipo de galleta que hagamos si es para decorar con fondant la corto de 6 mm.

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 Al ser una galleta muy sana, es ideal para los nilños, así que unos cortadores de motivo infantil y un poco más gruesas de 4 mm.  hacemos felices a los niños.

Con el horno precalentado a 180º las dejo 10 a 15  minutos, o hasta que se vean con un bonito color dorado, porque el tiempo dependerá del tamaño, del grosor y del uso que le demos a la galleta.

 Las dejo enfriar un poco, antes de quitarlas de la bandeja.