Alsurdelsur

                                                                       Este fue el resultado cuando a mi amiga Mari Ángeles del blog Cocina sin miedo , un  blog culinario que os recomiendo  encarecidamente  visitar si aún no lo conocéis--- y a mí ,  nos lanzaron un reto gastronómico. A buenas nos retaron, y sin necesidad de decir una sola palabra, nos miramos y supimos al instante: este reto es para nosotras.      Y dicho y hecho. Nos lanzamos de cabeza, no al vacío, sino a lo que mejor se nos da: la cocina. Pero antes, como manda la tradición, hicimos una parada obligatoria en el mercado para seleccionar los mejores ingredientes. ¿Y qué nos trajimos? Unos espectaculares tomates huevo de toro , jugosos, carnosos y con todo el sabor del verano. Con esa materia prima, nos arr...

Hermana, tú siempre dices "A vivir, que son dos días"... y por un "pequeño despiste", esta tarta la publico cuando ya has vivido 91 años y 109 días. Y que maravilla haber sumado tantos días llenos de historia, cariño, sabiduría y sonrisas compartidas. Porque lo importante es  seguir celebrando. Y tú, hermana, eres motivo de celebración todos los días. Gracias por enseñarnos a vivir con alegría, con ganas y con ese corazón tan grande. Feliz vida, hoy y siempre.      Ingredientes: Lo necesario para una gran tarda de vainilla y chocolate, rellena de nata y con adornos de fondant. Las cantidades tendréis que calcularlas, pero solo hay que ponerle interés y mucho amor, y la tarta sale sola. Modo de hacerlo: preparación del bizcocho almibarando los bizcochos montando las natas, y rellenando los bizcochos dando forma al libro  detalles de decoración con fondant. Y siento no poder contar mas detalles, como es mi costumbre, espero sepáis perdonarme. Y ya sabes, si te a...

   Santi,  mi pescadero, muestra con orgullo el pulpo que me recomienda, un pulpo de las costas malagueñas, más concretamente de Fuengirola.   Ingredientes: 1 pulpo de 1.250 g 2 hojas de laurel 5 granos de pimienta negra  suficiente agua para cubrir el pulpo  Modo de hacerlo:   Para conseguir un buen resultado a la hora de cocer el pulpo, hay varios consejos que no podemos obviar.   El primero y muy importante,  congelar el pulpo, al menos tres días, eso hará  que las fibras musculares se rompan y quede una carne tierna, en otros tiempos se le daba una paliza con un palo, precisamente para romper esas fibras, ahora con los congeladores en casa nos evitamos ese disgusto.  Ponemos agua en una olla grande, y cuando el agua esté  hirviendo junto con el laurel y los granos de pimienta, cogemos el pulpo por la cabeza e introducimos las patas, contamos  3 segundos y sacamos, y volvemos a repetir dos veces más, para seguidame...