Magdalenas de kefir

Ingredientes:

350 g harina repostería
250 g azúcar
250 g aceite de girasol
100 g kefir
4 huevos
1 sobre levadura Royal
una pizca de sal
ralladura de un limón
3 cucharadas de cacao en polvo


Modo de hacerlo:

En el bol, pongo los huevos y el azúcar y bato hasta que blanqueen, agrego la ralladura de limón, el aceite y el kefir y sigo batiendo hasta conseguir una crema.
Pongo la harina, la sal y la levadura y la voy incorporando en forma de lluvia sobre el batido, y con la ayuda de una lengua mezclo todo con cuidado para que el batido no se baje.

Separo la mitad de la crema, y le añado 3 cucharas grandes de cacao en polvo
Lleno 3/4 parte de las las cápsulas de papel, le pongo un poco de azúcar en el centro, a otras les he puesto lacacitos de colores.

Precaliento el horno arriba y abajo a 250º, meto la bandeja en el centro y bajo la temperatura a 210º durante 15 minutos aprox. o hasta que estén dorados.