Bizcocho de frutas Ana María

Tenía muchas ganas de estrenar el molde que mi buena amiga Ana María del bolg La pasión de Ana me había regalado, y se me ocurrió hacer un bizcocho de frutas y chocolate, algo simple pero no por eso menos bueno.
Gracias amiga.


Ingredientes:
1 manzana
1 pera
3 huevos
1/2 vaso de nata
1/2 vaso de aceite de girasol
260 grs de azúcar muscovado
260 grs harina
1 sobre levadura
pizca de sal


cobertura
150 grs chocolate cobertura
1 cucharada de mantequilla


Modo de hacerlo:

Bato los huevos con el azúcar hasta que quede cremoso, sin dejar de batir añado el aceite y la nata, echo la harina, la levadura y la sal, y con una lengua o cuchara mezclo todo con cuidado para que no se baje el batido.

Añado la manzana y la pera pelada y troceada, y lo pongo en el molde.


Lo meto en el horno a 180º durante 50 minutos aprox.

Lo dejo enfriar, lo desmoldo y lo pongo en una bandeja

Derrito el chocolate con la mantequilla en el microondas a 80% de potencia durante 1 minutos, y lo vuelco encima del bizcocho.
Como todos los bizcochos de llevan fruta, queda algo húmedo y muy tierno.