Bollitos de miel
Ingredientes:
2 huevos
2 cucharadas soperas de miel
120 g mantequilla
190 g de leche
2 gotas de esencia de vainilla
100 g azúcar
ralladura de limón
8 g levadura fresca de panadería o 3 g de levadura seca de panadería
550 g harina de fuerza
Modo de hacerlo:
En el bol de la amasadora pongo todos los ingredientes menos la harina, y con la pala mezclo durante 1 minuto, añado la harina y con el gancho amaso durante 5 minutos.
Tapo el bol con papel film y lo dejo reposar un par de horas.
Desgasifico la masa y hago porciones de 80 g, doy forma , unos los hago redondos y otros en forma de bollitos, los coloco en la bandeja y lo meto dentro del horno en el programa descongelar a 30 º el día está frio, hasta que han doblado el volumen.
Lo normal es dejarlos levar fuera tapados con un paño hasta que doble el volumen.
Saco las bandejas y caliento el horno a 200º con turbo.
mientras el horno se caliente, le doy unos cortes a los bollitos y les pongo azúcar húmeda.
Cuando están dorado los saco y los dejo enfriar sobre una rejilla.
Para comerlos en el desayuno o la merienda, y para mojar en chocolate deliciosos.
Todo este tipo de bollería aceptan muy bien la congelación, tan solo hay que sacarlos unos minutos antes y darles un golpe de calor con el tostador, y como recién salidos del horno.Receta de Sara