Pan de muesli

Ingredientes:

100 g de muesli
100 g de agua

para la masa

300 g harina integral
300 g harina blanca
10 g sal
50 g miel
8 g levadura fresca de panadero  
1 huevo ligeramente batido
50 g margarina
40 g leche en polvo
200 a 250 g de agua


Modo de hacerlo:

Pongo el muesli en un bol, con el agua y lo dejo reposar durante 1 hora.

Pongo todos los ingredientes de la masa en el bol de la amasadora y añado el muesli, amaso hasta que la masa se despegue de las paredes del bol, pero que se quede un poco pegada en el fondo.

La saco y la amaso unos minutos a mano, la pongo en el molde y la recio con aceite de oliva, le pongo pasas y frutillas del muesli, y lo presiono con la mano, para que queden bien pegadas.

La dejo levar hasta que casi la masa toque la tapadera del molde, y lo meto en el horno precalentado a 180º durante 35 minutos, o hasta que esté bien dorado.

Lo dejo enfriar sobre una rejilla.