Crema de merluza
Aunque el calor va apretando , aun apetecen platos de cuchara, eso sí más suaves, y esta crema es ideal porque reconforta, pero no te echas a sudar, además es fácil y rápida de hacer, los ingredientes se suele tener en la nevera y en el congelador, ideal para esos días en los que tienes muchas cosas que hacer y poco tiempo.
Ingredientes:
300 grs. de merluza congelada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 zanahorias
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 puerro
2 ramas de apio
1 dado de jengibre
2 rama de perejil
1 cucharadita de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
1 litro de caldo de verduras o agua
En una cacerola, pongo el resto de los ingredientes, y lo dejo a fuego medio durante 20 minutos hasta que la verdura esté tierna.
Retiro el jengibre y trituro toda la verdura, incorporo el pescado y lo pongo de nuevo a fuego medio, 3 minutos .
En el momento de servirlo le pongo unas gotas de aceite de oliva .
300 grs. de merluza congelada
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 zanahorias
2 dientes de ajo
1/2 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 puerro
2 ramas de apio
1 dado de jengibre
2 rama de perejil
1 cucharadita de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
1 litro de caldo de verduras o agua
Modo de hacerlo:
Corto en pequeñas porciones la merluza y en una sartén bien caliente con una cucharada de aceite paso la merluza, vuelta y vuelta, y la reservo.
Retiro el jengibre y trituro toda la verdura, incorporo el pescado y lo pongo de nuevo a fuego medio, 3 minutos .
