Bob esponja para Carlitos
Mi sobrino Carlitos ya tiene 4 añitos, está alto y delgado, es un niño feliz, cariñoso y muy, muy alegre y como a todos los niños de su edad, le gusta Bob esponja, así que mejor regalo le podía llevar que una tarta de su dibujito favorito, gustó a grandes y pequeños, pero lo mejor la carita de los niños cuando la vieron.
Para el bizcocho:
6 huevos
300 grs. de azúcar
300 grs. de yogur
250 grs. de aceite de girasol
300 grs. de harina
1 1/2 sobre de levadura Royal
1 vaina de vainilla
pizca de sal
Para el swiss meringue buttercream de nocilla:
100 grs. de claras pasteurizadas 200 grs. de azúcar glas
300 grs. de mantequilla
100 grs. de nocilla
2 cucharadas de cacao
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
Para el almíbar:
300 grs. de agua
300 grs. de azúcar
zumo de 1/2 limón
Para la decoración:
300 grs. de fondant blanco
200 grs. de fondant de chocolate
colorantes azul, rojo y negro
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1 molde rectangular de 30x40 cms.
1 plancha de cartón de 35x 45
papel celeste
film adhesivo transparente
plantilla de bob esponja
Modo de hacerlo:
De una caja de cartón corte un rectángulo de 30x45 que me servirá de bandeja, lo forré con papel azul y luego lo plastifiqué con film adhesivo de los que usamos para forrar libros.
Preparé una plantilla de bol esponja, y corté las piezas pequeñas, las coloqué sobre la bandeja para ver el efecto y asegurarme bien del tamaño para recortar el bizcocho.
Trituré en un molinillo el azúcar para convertirla en azúcar glas, y trocee la mantequilla en dados,
En el bol de la batidora puse las claras, una pizca de sal, y lo puse al baño María, incorporé el azúcar y lo batí con las varillas hasta que el azúcar se integró toda, de forma que al frotarla entre los dedos el azúcar no se note, y lo retiro del baño María.
Con el batidor de globo y a velocidad alto, lo pongo a batir hasta conseguir una consistencia fuerte, el tiempo depende de la cantidad, pero aprox. de 8 a 10 minutos.
Quito el batidor de globo y pongo la pala, sigo batiendo e incorporando los dados de mantequilla de uno en uno, hasta que quede totalmente integrado, y por último le añado la esencia de vainilla.
Separo una pequeña cantidad que la reservo para usarla de pegamento para el fondant, y al resto le añado la nocilla y 2 cucharadas de cacao, lo mezclo con una lengua hasta que se integre todo.
El bizcocho:
Bato los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y triplique el volumen, sin parar de batir añado poco a poco el yogur, el aceite, y la vainilla.
Le incorporo la harina, la levadura y la sal, y lo mezclo con una lengua, hasta que se integre todo, lo meto en el horno a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 50 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho la aguja salga limpia.
Una vez enfriado el bizcocho, mejor de un día para otro, lo recorto y lo abro por la mitad
Con los restos he cortado los brazos y las piernas y tres discos pequeños para la pequeña tartita que llevará las velitas y el nombre.
Lo mojo bien con el almíbar, hay que ser generosa, para que el bizcocho quede bien jugoso, y le pongo la crema, coloco la otra mitad del bizcocho y lo vuelvo a mojar con el almíbar.
Con la crema que reservé, cubro todo el bizcocho,
Aunque el fondant casero me gusta mucho, me resulta mucho más fácil trabajar el industrial, y en la tienda Enjuliana tienen mucha variedad y además los hay de sabores como el de chocolate que yo compré.
Voy colocando el fondat y terminando la decoración de la tarta.
Una tarta feliz, para un niño feliz.
Bato los huevos y el azúcar hasta que blanqueen y triplique el volumen, sin parar de batir añado poco a poco el yogur, el aceite, y la vainilla.
Le incorporo la harina, la levadura y la sal, y lo mezclo con una lengua, hasta que se integre todo, lo meto en el horno a 180º calor arriba y abajo en la segunda ranura durante 50 minutos, o hasta que al pinchar el bizcocho la aguja salga limpia.
Una vez enfriado el bizcocho, mejor de un día para otro, lo recorto y lo abro por la mitad
Con los restos he cortado los brazos y las piernas y tres discos pequeños para la pequeña tartita que llevará las velitas y el nombre.
Voy colocando el fondat y terminando la decoración de la tarta.
