Pollo al limón con jengibre

El sabor casi picante del jengibre, el ácido amargo del  limón y el aroma de la cúrcuma, le dan al pollo un sabor especial, a pesar que últimamente los pollos están más bien insípidos.

Ingredientes:
1 pollo troceado
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
6 dientes de ajo
3 ruedas de  jengibre fresco
1 cucharadita de cúrcuma
2 cucharaditas de sal
3 vueltas de molinillo de pimienta negra
3 rodajas de limón
150 grs. de vino blanco
150 grs. de agua o caldo de ave
2 ramita de tomillo limón
4 tiras de  pimiento morrón

Modo de hacerlo:
En una sartén grande, pongo el aceite y rehogo el pollo salpimentado, el jengibre, el tomillo, los ajos y el limón, cuando el pollo ha tomado un bonito  color, añado el vino

 

Y seguidamente el agua o caldo y  la cúrcuma,  lo tapo y lo dejo a fuego medio durante 30 minutos,  o hasta que el pollo esté tierno, a mitad de cocción añado los pimientos morrones troceados, además de aportar sabor también aporta color. 

 

Y no hay más secreto, si lo acompañamos, con arroz, puré de patatas, cus-cus........ tendremos un plato único que bien puede servir para almuerzo o cena.