Natillas de vainilla con galleta

 

 Quiero aclarar que estas no son auténticas natillas, pero en casa gustan mucho, así evito tener que poner más yemas de huevo y cuidar el exceso de colesterol.

Ingredientes:
1 litro de leche fresca
2 yemas de huevo
1 sobre de preparado de  natillas
1 cucharadita de extracto de vainilla de Madagascar
130 grs. de azúcar
galletas María
canela molida

Modo de hacerlo:
En un vaso grande pongo unas cucharadas de la leche que voy a usar , los huevo, la vainilla y el sobre de natillas.

Añado el azúcar y con lo bato todo con la batidora solo hasta que se integre bien el huevo, y lo reservo.
Pongo la leche a calentar y cuando empieza a hervir echo el batido, y sin dejar de remover con una cuchara de madera a fuego medio hasta que empiece a espesar, lo retiro del fuego.

Lo pongo en las copas con una galleta y espolvoreo canela molida.

Esto son los tres tipos de vainilla que tengo,  son muy buenos y aunque son extractos de vainilla cada uno tiene un sabor diferente ya que proceden de distintas zonas, de las tres la de Madagascar me gusta muchisimo mas.